枣果的冰点比一般水果低,通常在-5℃左右,因而在贮藏时以-3~-1℃最有利。枣的贮藏一方面要有一定的低温密闭条件,以减少水分散失并适当降低呼吸强度;
枇杷是淡季佳果,也是较难储藏的果品。现介绍它的储藏方法如下,以帮助广大栽培者增收致富。
冰窖贮藏。选背阴密闭的屋子或地下室为窖,窖底应有水沟通向屋外,屋内地面铺冰厚 0.8米,墙砌冰0.5米厚,砌至近屋顶处止。
芒果的采收要适时。判断果实成熟与否的方法:①当果实已达原品种大小,两肩浑圆,果实颜色变暗,果实已基本成熟。②一颗树已有自然成熟果落果时,即可采收。
冬瓜全国许多地区都有栽培,是夏天不可缺少的汤料菜,汤味鲜美;又可炒食,也可作钝品,如如冬瓜盅,是南方酒店中一道很受欢迎的菜色。此外,冬瓜还可以制成蜜饯、冬瓜泥等。在医药上,冬瓜有祛...
氯化钠(食盐)保鲜 将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5~8天。
野生芒萁、类芦等是用于栽培食用菌的好原料。依据这些菌草的特点,合理采收、加工与储藏,有利于充分发挥其利用价值。
一般分冷却与冷冻两种方法。冷却就是使水产品降温至0℃左右,多用于短期或临时贮藏;冷冻则使水产品在-18℃以下的低温环境下结成坚硬状态,多用于较长时间的贮藏。
日本最近研究出一种新的水果保鲜法——“冷温高湿储藏法”。其具体做法是:把冷库的温度调到0-1℃,湿度调到95%,并注入负离子和臭氧的混合气体。
乳饮料和酸奶区别?乳饮料是以牛奶或乳制品为原料,加入水、糖、酸味剂等进行调制,蛋白质含量不低于1%的制品。酸牛奶是选用无抗生素的优质鲜牛奶,添加白砂糖,杀菌后,加人乳酸菌经发酵制成。...