制作臭豆腐其实并不难,重要的是要经过长时间的发酵,长时间的等待才能完成。下面我们就来了解臭豆腐制作工艺的步骤。
酸笋是西南省份特有的食物,它就是那个特殊的味道,就好象有人喜欢吃臭豆腐一样。
因为颜色不同,臭豆腐的臭味也有轻有重,黑色的臭豆腐臭味更重,更纯正。因为是用黑豆做成的,营养价值也比黄色臭豆腐要高。
用料:豆豉3千克,食用碱100克,明矾20克,香菇200克,冬笋4千克,盐750克,茅台酒150克(可用50°C以上的白酒代替),豆腐脑1500克,冷水15千克(臭豆腐的卤水是越久越好,所以制作的量比较多,...
前我国各地都有腐乳的生产,它们虽然由于大小不一,配料不同,品种名称繁多,但制作原理大都相同。首先将大豆制成豆腐,然后压坯划成小块,摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌...
在豆制品当中,除了大家熟悉的豆腐皮、豆腐以外,豆腐脑也是一种很有营养的食品,很多人每天早饭都会喝一碗,同样具有丰富的
丸子这种食品是比较受人欢迎的一种食品,其可以用肉、面粉、豆腐渣等等为主要的原材料,不仅味道非常的好还对于人体存在有非常
白萝卜豆腐丸子这是以白萝卜和豆腐为主要原材料制作成的一种丸子,这种丸子不仅味道非常的鲜美还有很高的营养成分,因此是非常
豆腐乳作为中国的传统美食,已经延承了上百年,香味清香醇厚其最大的特点对食欲不振有着非常好的效果,也是现在众多家庭餐桌必备的食品之一。那么豆腐乳有什么营养呢?下面就随小编一起来了解一...
豆腐是最常见的豆制品,被人们誉为"植物肉",是中国的传统食品,味美而养生。但是,你知道吗?豆腐也有假的啦,今天就由好妞妞小编给大家介绍一下如何辨别假豆腐吧!