巧克力食品作为一种热量极高的休闲食品，口味甜美，深受很多孩子的喜爱。然而，孩子吃多了巧克力其实并不好，原因是巧克力的营养成分比例不符合儿童生长发育的需要，尤其是对3岁以下的幼儿并不适...

夏天最大的快乐就是自己可以制作好多的冷饮，为此，我还特地买了一台榨汁机，可以炸出好多冰爽营养美味的果汁哦！蜂蜜柠檬果冻，这个冰品跟前些时做的巧克力果冻燕麦做法差不多，只是材料不一样...

什么是奶昔，奶昔主要将就一个冰凉，把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔。奶昔曾经风靡欧洲各国，通常出售有香 草、草莓和巧克力三种风味。奶昔中加入了鲜果，具有丰富的...

酒心巧克力夹心糖是将驰名中外的中国传统名酒和糖品有机地揉合在一起，形成一种“甜、香、醇”的特殊效果。人们品尝时不仅能够咀嚼象硬糖或巧克力那样坚硬、脆裂的外壳层，而且还能饮喝到芳香、...

制作方法 将1.5～3.0%(重)的酒精和0.5～5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中，通过高速搅拌，使之均匀分布在巧克力原料内，然后注模固化，所用的酒精为含水酒精

巧克力又名朱古力，是以可可豆制品为主要原料制成的一类糖果。棕褐色有光泽，口感细腻润滑，有特殊芳香，发热量很高，营养价值丰富，易被人体消化吸收。

制造过程非常繁复。可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。

首先在巧克力坯料中添加1.5%-30%的酒精与0.5%-5%的大豆磷脂。对于酒精和大豆磷脂的添加顺序没有限制，既可以预先将大豆磷脂混合到巧克力的坯料中，然后添加酒精

先将可可浆、可可粉、可可脂、奶粉、食用油脂、砂糖、乳化剂及香料等巧克力原料混合，接着用旋转磨辊使其微粒化，并用精磨机精磨后，再次用旋转磨辊加工成粉末细片状，用筛筛分均匀，最后用成型...

在100份巧克力中添加25-150份饴糖。饴糖的最佳添加量为60-100份。如果饴糖添加量低于25份，巧克力在常温下的可塑性差，不易成型，而且最终制品的保形性差，容易变形。