有关关东煮不卫生的说法一直都没听过,最近有外国媒体报道,关东煮好吃、煮不烂又不会沉下去的秘密,是因为加了大量的添加剂,呼吁大众千万别吃。
随着科学技术的发展和市场需要,小型食品机械也成了常见设备,如米粉机、包子机这种针对早餐市场的机械,还有针对夜宵市场的烧烤炉、熏蒸炉等。
烧烤中的确含有可能致癌的物质苯并芘,但是烤鸡腿毒性相当于60支香烟的说法,其实是夸大了烧烤的危害。实在喜欢吃烧烤的朋友,还是应该保持均衡及多元化饮食,不要只吃烧烤,其他食物也应该适当摄入,...
流火的七月是烧烤的季节,把素菜烤着吃,味道确实不错。素食,不是件很恐怖的事情,也别把素食看做神话。素食,是爱惜生命最好的诠释。
夏天到了,烧烤龙虾各种小吃都齐上阵了,那么夏天吃龙虾要注意什么?我们都知道现在环境污染的特别厉害,海产品,水产品以及龙虾等都出现了被污染现象,含有各种毒素,在饮食方面还是需要多加注意...
对于热爱麻辣的人来说,火锅、香锅、烧烤是一年四季必备的标品,由此衍伸出来的干锅、串串儿、麻辣烫、铁板烧也深受每一个吃货的喜爱。不过,闷热的桑拿天里外出寻找麻辣滋味实在不是一件愉快的...
难得清爽的夏夜,约上三五好友,边喝啤酒边吃烧烤,放肆地评热门的时事,这也许是天下所有吃货们共同的爱好了吧?但说起烧烤,不禁让人纠结要美味还是要健康?两者可否兼得?那么又如何巧妙避开...
夏季又要来临了,又到了浑身冒汗的时候了。对于上了点年纪、肠胃有点小脆弱的你,是不是又自动成了大伙儿聚餐的安全检验员?只要食材稍不新鲜,你就不停地跑厕所?或者一不小心就来个上吐下泻的...
在采访时总是能够遇到很多有趣的人,9月刊我们向大家介绍了推崇燃气烧烤、号称甩木炭烧烤好几条街的肉店老板Tom Mylan,今天我们又认识了来自瑞典的名厨Niklas Ekstedt和Gustav Otterberg,这两位...
温煮:在把肉放进烤箱之前,厨师们会先把它们放在牛奶、奶油、红酒或高汤里小火温煮一下,这样,即使是在高温的烤箱里,肉质也能鲜嫩多汁。