北京作为六朝古都,当地的饮食将全国各地的饮食菜系相融合,尽管说不上比江浙或者广东一带精致,但也别有一番风味。北京中秋节的氛围也比较浓郁,而京式月饼则是北京乃至于北方月饼的代表。京式...
据了解发现:糕点,是一种以食糖、油脂、面粉为主要原料,配以鸡蛋、牛奶、果仁、豆沙、枣泥等辅料,经烘焙、油炸或蒸制等方法,制成的美味食品。由于花色繁多,且具有香、甜、酥、脆等特点,深...
糕点是人们喜爱的食品,但并不是所有的人都适合吃糕点,尤其是肾病患者,需要根据自身的病情进行选择。
在烹制素食时,完全可以找到与黄油、牛奶、鸡蛋、蜂蜜和奶油营养相当甚至更好的替代品。但黄油、牛奶、鸡蛋、蜂蜜和奶油在烘烤糕点和面包时有一些特殊的作用。这些作用是什么?怎样用素的替代品...
瓜子仁其实就是瓜子的肉。瓜子的种类较多,有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实,不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料,同...
板栗仁含淀粉40%——60%,糖10%——22%,蛋白质5%——11%,脂肪2.0%——7.4%,以及多种维生素(A,B1,B2,C,E等)及氨基酸和矿物质,是香甜可口,风味独特的珍贵食品,可以生食,炒食,煮食,还...
吃不完的月饼放冰箱保鲜,月饼太热吃完**喝点凉茶。这些老一辈耳熟能详的忠告一直让许多年轻人记忆犹新,但专家却对这个传统的做法不置可否。那么怎么合理吃月饼,才能过个健康的中秋节呢,记者...
近段时间,针对节前食品市场安全问题,昨日,记者跟随铁东区工商局常青工商所的执法人员到铁东湖南地区的3家大型超市进行了节前检查。据介绍,此次检查以各类豆制品、熟食品、糕点等直接入口的散...
冰皮月饼和一般的月饼相比,无论是口感还是制作技巧上都有很大的不同,日常我们自己制作冰皮月饼可能会出现粘手的情况。那么,冰皮月饼皮太黏怎么办?冰皮月饼粘手怎么回事?
冰皮月饼是最近比较火的一款月饼,也是一种区别于传统做法的月饼,因此,喜欢吃的人很多。那么,冰皮月饼可以烤吗?冰皮月饼要烤吗?