制作方法 1.原料选择：胡萝卜：采用红心红肉的品种。色泽为红色或橙红色，形状为圆筒形或微圆锥形，肉质嫩脆，无畸形。不允许有黑心及肉质木质化现象，尽量少带机械伤，外径一般在2～3.5厘米，整...

杨梅为核果类，可食部分是无数柔软多汁的肉柱（小突起）所组成。由于杨梅成熟期正是梅雨多湿季节，果实极易腐烂落果，所以，应及时抓住晴天随熟随采，分期分批采收。

工艺流程青菜头分类划块串菜上架晾菜下架剥老皮头腌翻池二腌起池修剪盐水淘洗压榨拌料装坛扎口检验入库后熟成品封口出厂

我们在吃菠萝前一般都要用盐水浸泡，为什么用盐水泡？因为菠萝中含有让一部分人过敏的过敏原，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。一般菠萝泡水30分...

我国农村具有十分丰富的柑桔资源和其他水果资源，可以生产品类繁多、千姿百态的果粒悬浮饮料。例如粒粒橙汁、粒粒杨梅汁、粒粒马蹄爽、粒粒菠萝汁等，都是市场盛销不衰的饮料品种。

杨梅经选果后，用防腐剂洗果，在0～0.5℃、相对湿度为85％～90％条件下，可贮藏1～2周，保持果品风味，不变质。用于加工制罐的杨梅，经挑选后，装入0．04毫米厚的塑料薄膜袋中，排除袋内空气，或...

杨梅果实的生长发育过程可分为初长期、硬核期、着色成熟期三个阶段。果实成熟度的高低常以色泽判定，分黄绿色、黄橙色、红色、暗红色四个成熟度。

用于低温贮藏的杨梅在充分成熟之前采收。经选果、清洗后，先在－25～－30℃下速冻15分钟，然后装入塑料袋中，贮存于－18℃低温冷库中，可保鲜6～8个月，但以1～2个月为宜。

把将挑选的苹果果实50kg，放入10g/L食盐水中浸渍洗净，用旋转洗涤机喷水洗净后，再用自动削皮机和除此之外核机将果肉分离，得果皮和果核10kg。

氯化钠（食盐）保鲜 将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入０.６％的食盐水中约１０分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜５～８天。