根据GB16322《植物蛋白饮料卫生标准》规定，对植物蛋白饮料的定义是：以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状...

黑豆芝麻核桃牛奶的制作方法：黑豆、黑芝麻、核桃仁的营养价值很高，对于不爱喝牛奶的人来说，有了黑豆、黑芝麻和核桃的调味，会改善牛奶的口感。

山核桃知名品牌有享客、华味享、新农哥、百味林、三只松鼠、姚生记等，山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果，有润肺强肾...

核桃夹心糕是一种休闲糕点食品，甜而不腻、口味纯正，吃起来还有着核桃仁的清香，是比较受欢迎的食品，其加工方法介绍如下：

选择新鲜、饱满、无病虫、大小和壳厚较为一致的核桃为加工原料，或用10%盐水漂洗选果，去掉空果及病虫果，然后风干备用。

核桃是众所周知的干果中的贵族食品，主要就是因其具有补脑益智、润肺、滋补、抗癌、降低血脂等功效而深受消费者欢迎。山核桃在加工上更具仁香美味，而成为当今干果市场最热卖之一。

油麦菜炒核桃仁的做法：油麦菜处理好并洗净，切成大小适中的段；圣女果洗净一切两备用；炒锅上火加油，放入核桃仁用小火炸至金黄捞出；锅中留有余油，放入油麦菜和盐快速翻炒半分钟加入炸好的核...

原料配方 大头菜1000克 黄瓜200克 藕1000克 豆角100克 萝卜100克 青椒80克 花生米100克 核桃仁50克 酱油、面酱、精盐各适量

脱总苞  采收后的核桃应尽快脱掉总苞，并使之干燥。若有50％左右总苞开裂，则可让其自然脱苞。对于总苞尚未开裂的核桃需堆积5～7天，才易脱苞。

我国农村幅员辽阔，植物蛋白资源极其丰富，花生、大豆、核桃、葵花子等都是发展植物蛋白饮料的好原料。小型饮料厂利用其原有设备，进行必要的改造，就可生产出质优价廉的蛋白饮料。