选择节粗、淀粉含量高、新鲜的莲藕，在清水中洗净，切除藕蒂，用捣碎机捣碎磨浆。然后将藕浆盛在布袋里，下接缸或盆等容器，用清水往布包里冲洗，边冲边翻动藕渣，直到藕渣内的藕浆洗净为止。将...

山药的食用及药用价值非常高，并且逐渐受到现代食品工业的青睐，现在的市场上一些山药饮品、山药罐头、山药休闲食品等逐渐多了起来，日益为国内外消费者所欢迎。

在许多增长市场，糖果生产商主要致力于提高产品质量--是否能够成功地与进口产品竞争，获得更高的利润或进入新的市场。这就要求最先进的加工技术，因为使用的技术对于产品质量具有决定性的意义。...

时下是山楂的成熟季节，山楂都知道有着消食健胃的功效。以山楂为原料加工制得的山楂食品种类也比较丰富，比如说传统的冰糖葫芦、山楂片、山楂软糖等。以下是有关山楂软糖的加工配料及步骤

在果蔬汁饮料市场，品类非常之多，但是我们最熟悉的柿子饮料却很少见，因此柿子饮料的发展前景还是潜力巨大，而且该产品的加工很简单，稳定性比较好，很快就会在市场上有良好的发展。

果冻中常有糖晶粒形成，即返砂现象，使产品具有砂砾感，可通过添加适量柠檬酸提高酸度，使部分蔗糖转化为转化糖，缩短煮制时间及装瓶到封盖之间的时间。

本文介绍的蜂蜜花生，是在鱼皮花生的加工工艺及配方基础上做了改进加工而成。配料中多了蜂蜜，因此不仅提高了制品的营养价值，而且将后步烤花生改为炸制，不但省时省力，还节省了设备及投资。产...

将生石灰倒入大碗中，注入500毫升清水，拌匀，兑成石灰水，再倒入西瓜子浸泡4~5小时，然后捞出，用清水漂洗干净，去掉壳上粘膜。

随着膳食均衡的科学用餐的观点提出，人们对五谷杂粮又开始重新审视起来，现在的市场，五谷杂粮食品饮料等热卖起来。以五谷杂粮为原料，经糖化发酵可以调配出具有特色的风味饮料

乳制品的迅猛发展，带动了相关加工及包装机械行业发展。争夺奶源、抢占市场、自身技术成为他们竞争的焦点，把自身的资源优势转化为市场经济效益以寻找和突破现状，获得更大的发展空间。