故乡在内蒙古赤峰,那座离东北很近的小城。在内蒙古出生并长大的汉族姑娘,没见过真正的草原,没骑过骏烈的草原马,没住过蒙古包,也没穿
为什么鸡肉有白色与深色,而且吃起来味道也不同?为何小牛肉色浅质细,牛肉则色红质坚?关键在于肌纤维。肌纤维有好几种,每一种都是为特
羊蝎子(Lamb Spine Hot Pot) ,是一道鲁菜,主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物,胚芽占种子的30%,且具有营养活性,优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%),品质与奶
淀粉是肉制品中常用的功能性填充剂,加入淀粉对提高肉丸制品的持水性,改善其组织形态有良好的效果,这是由于在加热过程中,淀粉颗粒吸水膨胀并糊化的结果。
肉是很多人喜欢的一种食物,但你真的会吃肉吗?
我国人民尤其是中原地区的人民,饮食的主体色彩是黄色,农作物如小麦、玉米、小米、土豆、红薯、南瓜、黄豆等,肉类如黄鸡、黄鱼等。同样,对
兔肉
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半,所以猪皮脂肪含量不高。
便宜,比上次的便宜,这个颜色浅,肉薄,也很入味,而且肉质很嫩。于是,我想母亲来我家的时候做给她吃,她一定喜欢。 牛肉营养: 1.牛肉富