鱼肉蛋白质含量高达18%左右，且属于优质蛋白，人体吸收率高，其氨基酸含量也十分丰富和全面，包括人体必需的二十多种氨基酸。而猪肉的蛋白质含量仅4%左右，氨基酸也只有十余种。猪肉的脂肪含量为...

苦荞含有特殊的蛋白质，可作为高蛋白质的食物来源。它不仅蛋白质含量丰富，而且各种人体必需的氨基酸种类齐全，数量较多，比例适合。在苦荞脂肪中油酸和亚油酸占多数，在体内生成花生四烯酸，有...

10-15粒左右。 黑枸杞富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养物质，黑枸杞有补血安神、养肝明目、补肾益精的功效。黑枸杞的药效价值高，适宜人群广，是较好的滋补药材。黑枸杞食用过多的...

在加工藕时，藕很容易变黑，这不只是藕在外观上的变化，其实藕的营养也在损耗。 这些营养物质主要是藕中的还原糖、游离氨基酸、多酚类。藕变黑正是由于它们的不稳定而发生了非酶或酶促褐变，此...

桑椹，味道甜美，营养丰富。据说早在两千年前,桑果已是中国皇帝御用的补品。桑果中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5—6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,...

小龙虾营养丰富，且其肉制松软，容易消化，营养素容易被人体吸收，小龙虾是淡水虾，容易养殖，烹制方便。 小龙虾的钙质含量高于大多数淡水虾与海水鱼虾类，氨基酸组成又优于肉类，含有人体需要...

牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。那么，微波炉烤牛肉要几分钟，微波炉怎么烤牛肉呢？

板栗仁含淀粉40%——60%，糖10%——22%，蛋白质5%——11%，脂肪2.0%——7.4%，以及多种维生素(A，B1，B2，C，E等)及氨基酸和矿物质，是香甜可口，风味独特的珍贵食品，可以生食，炒食，煮食，还...

中医认为，小米有健脾和胃、养阴生津、祛烦安眠的功效。小米中的色氨酸尤为丰富，居所有谷物之首。色氨酸是一种人体不能合成的氨基酸，它能够促使大脑细胞分泌出让人昏昏欲睡的神经传递素——5-...

葡萄中含有丰富的酒石酸、柠檬酸、没食子酸、苹果酸、糖类、氨基酸、维生素等营养成分，食用后能够兴奋大脑神经，有助于调节过度疲劳和神经衰弱。