土豆是我们日常生活中比较普遍的一种蔬菜。说起土豆，土豆又分为红土豆、白土豆。品种不同，营养成分也不尽相同，下面我们就一起来了解一下红土豆和白土豆有什么区别？喜欢吃土豆的朋友赶快来科...

蔬菜是多彩的，而给蔬菜穿上美丽“外套”的，正是蔬果中含有的丰富的天然色素。西红柿的红色来自番茄红素，胡萝卜的橙色来自β-胡萝卜素，菠菜和花椰菜中的绿色来自叶黄素和玉米黄素。

软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的。软糖的含水量较高；一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不...

当人类迈入物质文明快速发展的阶段后，关于食物营养的探讨就开始被热络地追捧起来。人们醉心于挖掘食物的各种烹饪方法，希望它不仅美味，而且能够达到营养的最合理化。水果的生熟食用则作为最新...

在传统的制法中，为了溶出果胶，需将水果原料煮熟浓缩处理。加热处理的结果会损伤果肉的新鲜风味。为了使果酱保持新鲜水果的风味，先将角豆胶或汉生胶等稳定剂与砂糖混合，然后添加水果，蔬菜破...

小时候家里种过红薯，那时候从来没想过红薯叶可以用来吃，大多都是喂养家禽了。现在城市里很多菜市场都有卖红薯叶的，俨然成了受欢迎的蔬菜。鲜嫩的红薯叶不仅可供食用，而且有解毒、降血糖、预...

白露节气被称为24节气之一，白露节气已过，天气开始转凉，尤其是早晚温差比较大，大家要记得出门 多穿些衣物，下面我们就一起来了解一下白露节气吃什么水果好呢？喜欢养生的朋友赶快来了解一下吧...

水果的种类有很多，所有水果都是被用来生吃，其实并不是所有水果都适合生吃的，有些水果经过一定烹调营养味道更好。下面我们一起来看看各种水果的最佳吃法吧。

萝卜可以说是冬季最应季的蔬菜了，人们的餐桌上也是可常见的食物了。可见萝卜是一种健康的受欢迎的食物，但要说到如何吃萝卜还是有些讲究的！冬季是吃萝卜的好季节，下面就一起来了解有关萝卜的...

酸泡菜主要是利用乳酸发酵产生乳酸， 辅以低盐来保存蔬菜并增进其风味的腌菜， 它在我国的许多地区是非常广泛、大众化的蔬菜加工产品， 也是世界三大名酱腌菜之一。