白咖啡和黑咖啡哪个比较好,白咖啡和黑咖啡在加工工艺和口感上都是不同,白咖啡是采用上等的Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆,经过中轻度低温烘培及特殊的工艺去除咖啡碱,除去了高温碳烤所产...
鱼翅是由鲨鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍下叶前部经加工而成的淡干品,其营养价值丰富,具补血、补气、补肾、补肺和补胃等功效,为了进一步规范鱼翅的加工工艺,现介绍将鱼翅加工成明翅的工艺技术。
原料处理原料进厂均需进行质量和卫生检查。检验合格后应及时投料加工,要求做到当日对虾当日加工,若不能及时处理,应重新加冰保鲜(控制温度在8℃以下)。
咸肉适宜在寒冬腊月加工。1、选料 选用猪肋条肉、五花肉、腿肉均可。肉质要求新鲜,肉色正常,放血充分,并经过冷却。
龙井茶是浙江的特有名茶,向以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。龙井茶精制加工选以毛龙井为原料,精制加工根据高、中、低档产品质量的要求,对高档龙井的外销龙井极品、特级及内销龙井...
用长形小刀将鲜参自腹部近肛门向前直割至参体长的1/3,立即剔出内脏,用海水洗去污物,这样处理的参为"皮参"。将皮参放入已煮沸的海水的大锅里,水浸过参体,以猛火炊煮,并用木铲搅拌,使其受...
这种用玉米为原料的膨化食品加工工艺特别适用加工糯米饼生产。其工艺流程包括原料玉米去皮———浸泡4小时———沥干半小时……