• 饭后冷饮要慎重,易致癌!

  • 如果这时吃下的是牛排卤味等油腻腻的食物,肠胃要消化本来就比较吃力了。现在再倒入一瓶冰,食物便成了凝固油。肠胃里多了一块块蜡烛般的凝固油,这些凝固油碰到胃酸会再溶解成半液状,会比固...

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  • 醉蛋的制作方法

  • 煮蛋:选新鲜的鸡、鸭蛋(只数不限),放凉锅里煮,待开三四分钟时,将鸡蛋捞出,使蛋成为溏黄蛋(鸭蛋可煮四五分钟)。

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  • 味蛋的做法

  • 拌料:先将清、再制盐,按比例称足,混合倒入木桶中搅拌溶解,再将稻草灰(不能混入杂灰)15公斤分4~5次掺入搅拌,踩成均匀糊状,并带有粘性很强的灰浆(脚搓约1~1.5时),即可使用。其余干灰作...

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  • 地瓜贮藏技巧

  • 贮藏地瓜应该使窖温保持在10-14℃,相对湿度保持在80-90%,不使地瓜表皮出现明,并适当通风。

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  • 果糖配方及制作工艺

  • 原料配方 白砂糖100公斤 淀粉糖浆25公斤 柠檬酸0.8公斤 果香油0.14公斤 食用色素适量 30公斤左右

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  • 鲜菊花饮品加工步骤

  • 整理。采收的鲜菊花不宜久置,要立即整理,剔除其中的碎石片、草渣等杂物,然后用清冲洗干净,放在通风处晾干。注意采用的鲜菊花切勿堆积在一起,以防内部发热而出现腐烂。

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  • 果酱夹心糖的做法

  • 果酱夹心糖取各种天然风味的果酱,佐以糖料制得内馅,再用硬糖坯作外皮制成成品皮脆内糯,果风味独特,酸甜可口,为高档糖果之一。

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  • 豆鼓怎么做

  • 豆豉是四川省酿造调味食品之一,口味鲜美馨香,它是一种主要为细菌作用的发酵食品可以直接佐餐,或作调料供烹调、蘸食之用。

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  • 酒心巧克力的制作方法

  • 制作方法 将1.5~3.0%(重)的酒精和0.5~5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中,通过高速搅拌,使之均匀分布在巧克力原料内,然后注模固化,所用的酒精为含酒精

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  • 大蒜储藏保鲜技巧

  • 冰窖贮藏。选背阴密闭的屋子或地下室为窖,窖底应有沟通向屋外,屋内地面铺冰厚 0.8米,墙砌冰0.5米厚,砌至近屋顶处止。

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