芝麻豆腐的一般加工方法:在磨碎的芝麻中加葛粉、甘薯淀粉或马铃薯淀粉等淀粉类,加水、熬煮、成型、冷却。本制法的特点在于淀粉的配合,即原料淀粉中的木薯淀粉占20%~80%。如果全使用木薯淀...
甘薯糖不化代乳粉营养丰富,水溶性好,易于消化,适于老人、幼儿食用。制法是:先将甘薯洗净切成薄片,然后入打浆机,将薯片打成浆液,薯浆含水量约60%,将薯浆送入搅拌机中充分搅拌……
打浆:先将甘薯淀粉用热水调成糊状,再用沸水猛冲,搅拌20分钟至糊状,即称为芡粉。
从甘薯淀粉中可以提取出来葡萄糖大家知道吗?小编今天给大家分享一种甘薯淀粉提取葡萄糖技术!