坚果，休闲食品的一类。春节期间，坚果等干果炒货进入销售旺季。开心果、大杏仁、瓜子等干果炒货也成为了市民购买年货时的首选。那么，坚果都具有哪些功效和作用呢？

板栗，北方人叫栗子，虽然属于坚果类食物，但是它和我们熟悉的脆脆的坚果如核桃、开心果等在口感方面相差很多。其实，在营养价值方面，板栗跟大多数坚果比起来，也有很多特别之处。

我第一次吃银杏是在一家日式料理店，朋友点了炭烧银杏。咬开开心果一样的白色硬壳，把种仁上薄薄的花生皮搓干净，就可以享用淡黄绿色的银杏了。

寒冷的冬季，边看电视边吃干果，是普通百姓美好生活真实的写照。两年前，我家小区门口开了一家干果店，售卖花生、瓜子、核桃、开心果等食品，每天都被顾客踩破了门槛。

美国宾夕法尼亚州立大学一项新研究发现，吃开心果有助于缓解压力。研究称，心理压力较大的患者吃开心果可以降低压力性血管收缩，改善心脏的神经控制状况，进而缓解压力。

银杏果又叫白果，具有补肺养肾、强身健体的功效。它不仅可以吃，也可以入药。但是这个白果却是不能多吃的，因为白果有一定的毒性的，所以我们要注意的。

制法：预先将砂糖添加到脱脂乳中，将脱脂乳加热，添加温州蜜橘果汁，混合后使乳蛋白凝聚沉淀，将含沉淀物的汁液用均质机均质使之细微化，再添加温州蜜橘果酱，均质后添加少量香料，用常规方法加...

富含益生菌的食物介绍：​红酒：红酒同开心果一样，只是含有可以让体内益生菌得到营养的益生元。