在传统的制法中，为了溶出果胶，需将水果原料煮熟浓缩处理。加热处理的结果会损伤果肉的新鲜风味。为了使果酱保持新鲜水果的风味，先将角豆胶或汉生胶等稳定剂与砂糖混合，然后添加水果，蔬菜破...

有一次，一位北方的朋友说她的孩子得了风寒感冒。我就教她说，回家用几片生姜、加两三个葱白（连着根须）和一个陈皮煮水给孩子喝，并且特意嘱咐说：“因为是小孩，如果怕他不爱喝，你可以在水里...

一到寒流突袭、暖气未开的时日，你好像成了林黛玉，离不了紫鹃送的小手炉，着一点风就成了咳嗽精和喷嚏精。别再拿止咳糖浆当日常饮料了，小心上瘾哦！试试这8款生津润肺、提高免疫的汤水吧，这样...

红枣的美味做法有很多，相信生活中更多的朋友喜欢食用红枣，红枣营养丰富，含糖量高，既可鲜食，也可加工制作成蜜枣、熏枣、酒枣、枣泥、枣醋、枣糕等。现将红枣的加工方法介绍如下：

罐头食品是很多人小时候比较喜欢的食品，随着现在人们生活水平高的提高，罐头食品渐渐被人们遗忘，但是还市有很多人比较喜欢食用罐头食品，下面就让我们一起来了解一下关于糖水柿子的罐头的制作...

小时候家里种过红薯，那时候从来没想过红薯叶可以用来吃，大多都是喂养家禽了。现在城市里很多菜市场都有卖红薯叶的，俨然成了受欢迎的蔬菜。鲜嫩的红薯叶不仅可供食用，而且有解毒、降血糖、预...

腌制过程就是以食盐为主，并添加（亚）硝酸钠（或钾）、蔗糖和香料等的腌制材料处理食品。通过腌制使食盐或食糖渗入食品组织中，降低它们的水分活度，提高它们的渗透压，借以有选择地控制微生物...

不少人在挑选食物时喜欢买手感好、颜色好看的食物，这样做其实犯了选购食物的大忌。挑选面包，应该记住的原则是“挑硬不挑软”。硬度大的面包能量一般相对较低，因为软面包中糖分含量和油脂含量...

糕点、糖果、干果等，日常生活中不乏甜食的出现，很多老人就比较喜欢吃甜食。年龄越来越大，就越像小孩子，认为自己吃点甜食就会非常开心！

夏威夷果饼干、焦糖奶油味夹心饼干、动物形饼干……电商平台上精美的进口饼干成为白领们的必备茶点。但是 你别以为进口饼干就“内外兼修”，国家质检总局最新公布的数据以及行业人士的解读可能要...