腊肉坯50千克 白糖200克 细盐1.25克 红酱油1.5千克 白酒(50度)1千克 大小茴香100克 桂皮100克 花椒100克 硝酸钠25克
鲜肉50千克 绍酒1.5千克 白糖1千克 酱油2千克 食盐2.5千克 硝酸钠25克 香葱1千克 生姜100克 茴香100克 桂皮100克 川陈皮100克
鲜肉50千克 绍酒1.5千克 白糖1千克 酱油2千克 食盐2.5千克 硝酸钠25克 香葱1千克 生姜100克 茴香100克 桂皮100克 川陈皮100克
原料配方 猪肉100千克 盐5.5千克 硝200克 白糖1.4千克 甜酱3.8千克 酱油2千克 八角100克
原料配方 全脂奶粉45~50千克 糖40~45千克 水500毫升 市售酸奶3~4汤勺
花生酥糖是根据豆面酥糖沿草而成的、具有特色的产品,是采用花生米烤熟后磨粉,与白糖、面粉混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成的酥糖。其味香甜、柔润,富有花生米的酥香。
油花生酥也叫做奶油果酥,是传统的中式糖果。由于制作考究,其味醇厚香甜,酥脆,包装装璜美观大方,是馈赠亲友和节日必备的最佳食品之一,深受广大消费者的好评。
原料配方 芝麻油52公斤,糖38公斤,淀粉饴糖18公斤,油3公斤
芝麻松子糖也叫做松子夹心糖。系采用洁净的松子仁、蔗糖、芝麻,液体的 葡萄糖制成。其糖味甜美,入口嚼时芳香长久,还具有松子独特的清香口味。是南方顾客喜食的品种之一。
1.原料处理:将芝麻浸入水内,去掉杂质与皮屑,捞出沥水,趁湿碾轧脱皮,碾轧后及时放锅内炒制,炒时要掌握火候,不停地翻动,使受热均匀,水分蒸发,炒熟呈乳色,不焦糊,炒熟后吹去皮屑。松子...