对于有些食物来说,某些营养元素会在高温加热后大量释放出来,而另一些营养元素会随着烹饪温度的上升而下降。人们不禁产生了疑问:到底是生吃还是煮熟了吃更好呢?
以下是营养学家总结出的三个健康食物置换法则。它能让人们减少对热量、糖分和不健康脂肪的摄入量,而且还能尽情享受到食物的美味。
食与味的转化,真是一种自然界妙不可言的魔法。黄豆经过发酵,成为另一种形态、另一种口感、另一种功能的食物。不过这种看似自然的过程,要经过造酱者的辛苦淬炼。葱伴侣六月香豆瓣酱,便是一群...
儿童正处于生长发育的关键时刻,饮食问题至关重要,下面为大家介绍几种儿童不宜多吃的食物。
人在运动后身体消耗量很大,如果没有及时补充能量就很难恢复,在运动后仅仅是食用少量的食物,都会持续很久补充能量。下面小编为大家介绍运动后可食用的13种最佳食品。
第一类是腌制食品,含致癌物二甲基亚硝酸铵。比如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可转化为致癌物质二甲基亚硝酸铵。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质;第 二类是烧烤食品,这种食品含强致癌物不宜...
全世界40%的胃癌患者在中国,是不良饮食习惯严重伤害了我们的胃。医疗权威预计,到2015年,我国胃癌的发病率还将以每年1.6%的幅度攀升。为了有效遏制这一严峻的趋势,我们唯一能做的就是赶快行动...
进入秋季,人们容易夜卧贪凉,从而造成腹胀腹泻、胃脘不舒、脘腹胀痛、恶心、呕吐等诸多不适。立秋过后,调补脾胃是养生保健的主题,经历了一个夏天的煎熬,对于脾胃功能较弱的人群来说,更不能...
由于食品中毒状况会导致重度病人伤残甚至死亡的严重后果,我国的医疗卫生体系一直非常重视食品中毒的预防工作,并把食品中毒的治疗放入了国家卫生疾病应急的范畴。在本文中,笔者将结合笔者所工...
天气越来越热,除了开空调、少出门,你还有什么度夏武器呢?本期,我给大家推荐三类夏天应该多吃的蔬菜。从中医角度来说,瓜类大多能清热利湿,帮助排除毒素,是降温防暑的好食物。现代营养学研...