谷物膨化食品怎么制作
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取粗玉米粉80份、脱脂玉米胚芽20份和氢搓化钙0.25份，用霍巴特混合机混和，加水，使水分含量达到18%。混合物放置2h后，放入300r/min的科莱特挤压机中。
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玉米膨化食品的制作方法
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将950g粗玉米粉与50g水混合、充分搅拌，用挤压机在35MPa压力条件下挤压，得到膨化玉米。将膨化玉米干燥至水分含量2％，喷涂植物油，制成膨化原料。另外调制糖浆。
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膨化食品制作技术
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这种用玉米为原料的膨化食品加工工艺特别适用加工糯米饼生产。其工艺流程包括原料玉米去皮———浸泡4小时———沥干半小时……
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