牛奶是酸性还是碱性？牛奶是弱碱性食物，与人体酸碱度适合。决定食物是酸性还是碱性的，一般要看食物中的无机盐，般金属元素钠，钙，镁等，在人体内其氧化物呈碱性，碱性食物如大豆、豆腐、菠菜...

干炸带鱼也是逢年过节庆祝日餐桌上必备的一道菜，干炸带鱼、蒸扣碗、炸丸子--餐桌上传统老三样，从小吃到大，也没觉得有厌烦的时候。

蒸制：采摘后的花蕾首先要蒸制，将黄花菜堆在笼内，厚约10厘米，四面高，中间低，蒸架距水5厘米以上。盖压蒸笼，加热待汽上来以后，再蒸8-10分钟即可出笼。

炎炎夏日，皮蛋是很好的佐餐小菜。但什么样的皮蛋吃着放心呢？我建议大家首先要注意看蛋壳外部，有大黑点的皮蛋不要选，壳上的斑点应越少越好。

我国胡萝卜资源丰富，各地均有出产，价格低廉，加之制作“金参泥”设备要求可高可低，操作简单，工艺合理，因此这一技术便于在全国推广，为蔬菜加工开辟一条新途径。

工艺流程青菜头分类划块串菜上架晾菜下架剥老皮头腌翻池二腌起池修剪盐水淘洗压榨拌料装坛扎口检验入库后熟成品封口出厂

制作方法选菜棵饱满，包心结实，菜叶白嫩的大白菜。将大白菜根切掉，剥去黄，老菜帮，用刀切成半。用清水洗净后，放入沸水中进行热烫。

玉米属于莴苣类蔬菜，含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等丰富营养，富含纤维质，长期食用，有助消化，排毒瘦身。玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维...

罐头食品是很多人的最爱，罐头食品种类繁多，有肉罐头、水果罐头、蔬菜罐头等等，而肉罐头中午餐肉罐头最受人们的欢迎，梅林午餐肉罐头与古龙午餐肉罐头更是名气响当当，那么你知道午餐肉罐头如...

不同品种的花椰菜耐贮藏的能力不同，只有选择耐贮藏品种，才能实现贮藏保鲜，获得可观的经济效益，目前耐贮藏的品种主要以中晚熟品种为主，早熟品种不宜贮藏。