将黑豆粉和面粉以科学膳食配比调制做成黑豆挂面，不仅能提高挂面中的蛋白质和赖氨酸含量，由于黑豆皮中含有人参皂苷素，因此还能促进人体新陈代谢、消除疲劳，具有良好的保健功能。

依地区不同，在采捕时间和方法上也有所不同。一般每年分两期采捕。春季（称为春参）多从清明前后到6月1日为止；秋季（秋参）多从10月到小雪或大雪（12月上旬）为止。采捕期的确定，主要应从繁殖...

腌鱼是我国少数民族一种传统名贵食品，历史悠久且风味独特。大体制作方法就是讲原料鱼剖开除去内脏及腮，晾半干或用盐腌1~2天后，用盐、辣椒、花椒、米面、醪糟等拌匀放入腌坛内密封1~2个月即可...

加糖全脂奶粉是将新鲜牛奶经标准化，按规定比例，添加适量的蔗糖，再加工制成粉末状成品，加糖全脂奶粉允许添加不超过20%的蔗糖，这种奶粉亦称甜奶粉。加糖全脂奶粉的加工过程与全脂奶粉的加工相...

醋沏鱼软罐头食品所用鱼料是常见的鲫鱼、鲢鱼等小淡水鱼，而体长则是在5厘米左右的最好。然后采用盐渍、油炸、浸醋汁，真空包装等工艺加工而成。该产品具有香酥可口、刺软、营养丰富、食用方便等...

香蕉花生酱是很多人吃面包时的选择，与面包搭配口感非常好，而且更具营养美味。香蕉花生酱的加工工艺介绍如下：一、材料选择：干燥、色泽鲜艳无霉点的花生仁、市售香蕉粉、蔗糖、葡萄糖、食用碘...

卤汁五香豆腐干也叫蜜汁五香豆腐干，是一款经典的豆制品，也是苏杭地区非常有名的特产。卤汁五香豆腐干香气诱人，咸甜适口，细嚼而无粗感，色泽黝黑光亮，风味独特，在苏杭沪旅游产品中销量第一...

土豆原料供应充足，经常被加工成各种各样的食品。其中，蜜制品土豆脯，因为制作设备要求简单，而且操作技术易学，适于家庭和乡镇企业生产而受到欢迎。

无核榄，就是将榄去核加工后的成品，主要优点就是方便食用，其风味可配制而成任何味型。但除核需耗去不少劳动力，加工技术简介如下：1、原料处理：用半成品榄胚作原料，先除核后脱盐，可用人工捶...

柑橘汁的加工工艺流程详解:原料的选择和中间贮存：选用原料时，要采用在制造过程中不会使柑橘原汁产生苦味的品种 ，在进行中间贮存时，必须除去受伤的和不适合加工的果实。此外还应该迅速进行样...