腌制过程就是以食盐为主,并添加(亚)硝酸钠(或钾)、蔗糖和香料等的腌制材料处理食品。通过腌制使食盐或食糖渗入食品组织中,降低它们的水分活度,提高它们的渗透压,借以有选择地控制微生物...
咖啡是由西方引进中国的一种咖啡饮料,随着人们现在生活物质的提高,咖啡已经引进了很多人的生活习惯,咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质
朗姆酒是一种蒸馏酒,也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒,是用甘蔗糖蜜做成的。除了直接饮用之外,还有很多不同的喝法。下面我们就来看看朗姆酒的制作过程及喝法。
腌制食品对人体的危害一直是争议不断,很多人对腌制食品也是望而却步。腌制过程就是以食盐为主,并添加(亚)硝酸钠(或钾)、蔗糖和香料等的腌制材料处理食品。通过腌制使食盐或食糖渗入食品组...
口香糖里的成分,暂时抛开无糖和木糖醇口香糖来说,里面包含了糖类、香料和甜味剂。其中,作为蔗糖替代品的阿斯巴甜,一直是争议最大的成分。
食糖是现代人生活中不可或缺的碳水化合物来源之一,其中蔗糖是主要代表。蔗糖的使用由来已久,尤其是儿童对蔗糖甜味的特有味感依赖性是难以替代的。如何既保持人们熟悉的蔗糖味道,又能避免其给...
与可可奶油花生加工方法有所得不同,琥珀花生是用花生米、蔗糖、大油制作而成,类似琥珀桃仁具有琥珀色泽,保持了花生米的自然形态美,食之香绵甘甜。
蜂蜜糖衣坚果据了解是从美国引进过来,就是将花生等坚果食品外层裹上蜂蜜水溶液,之后将其包上一层蔗糖和淀粉的混合干粉,再焙烤或油炸,冷却后撒上盐即成。
超市食品区内,造型精美、包装艳丽的各种食品让人目不暇接;而食品包装之上零添加、无蔗糖、非油炸、纯天然等各式概念又让人眼花缭乱。然而,对于这些五颜六色食品,五花八门的宣传概念你真的了...
红糖、黄糖、黑糖、白糖本质上是一样的,主要的成分都是蔗糖,只是精制和脱色程度不同而已。红糖、黄糖、黑糖都是将甘蔗切碎、碾压后,压出的汁液去除杂质后,再进行熬煮,逐渐浓缩后做出来的,...