桃果外观鲜艳,肉质细腻,营养丰富,深受消费者青睐。但是桃柔软多汁,贮运中容易受机械损伤,低温贮藏时容易产生褐心,高温下又容易腐烂,因此,桃不能进行长期贮藏。
采后处理 采后尽快降低果实温度,降温方式最好采取快速预冷,使其在1小时内降到1℃,草莓的最佳贮藏条件是温度0—1℃,相对湿度85%—95%。
沟贮法:大葱收获后就地晾晒数小时,除去根上的泥土,剔除病株、伤株,捆成10公斤左右的捆,在通风良好的地方堆放6天左右,使葱身外表水分完全阴干。
土豆:贮藏土豆的窖温必须保持在1℃至3℃之间,相对湿度要保持在85%以下,并保持空气流通。贮存期间,不同品种分别贮存,不要与种子、化肥等混放,也不要放到烟、气较大的地方,这样土豆就不会霉...
采收:加工盐渍鸡腿菇的菇体,应在菇蕾期即菌环紧包菌柄,菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片、高度10—15厘米时迅速采收。若在菌环松动后采收,将影响盐渍菇的品级。采收时应按鸡腿菇大小分开放置,轻...
埋藏法 此法筒单易行,利用辣椒喜凉怕热的特性,先在筐或箱底铺3厘米厚的泥或沙,后将选好的辣椒经过消毒处理,晾干后装人木箱或筐内,一层辣椒一层泥(沙),向上装至箱(筐)口5~7厘米处,再覆盖泥(沙〕...
平菇栽培容易,转化率高,因此种植范围广,产量高,常常出现供过于求的情况。如何搞好平菇保鲜,是广大菇农十分关注的问题,现介绍几种实用的保鲜方法。
日本最近研究出一种新的水果保鲜法——“冷温高湿储藏法”。其具体做法是:把冷库的温度调到0-1℃,湿度调到95%,并注入负离子和臭氧的混合气体。
采前喷施药剂。在西瓜采收前一个星期左右,用70%的甲基托布津可湿性粉剂800~1000倍液,均匀地喷雾瓜叶和西瓜表皮。
盐藏的原理。盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的专统方法。其保鲜原理是:利用食盐溶液的渗透脱水作用,使鱼体水分降低,通过破坏鱼体微生物和酶活力发挥作用所需要的湿度(一般讲微生物菌体的生...