相信有不少朋友跟小编一样对酸奶情有独钟吧。很多朋友爱喝酸奶，但是并不一定对酸奶有着深刻的了解。酸奶的品种琳琅满目，我们在逛超市的时候总会被令人眼花缭乱的酸奶产品搞得不知道如何下手，...

不要看产品包装好看、精致，就以为完全，其实在包装袋上隐藏着很多健康隐患，我们应该如何避开这些误区呢？

红薯酸奶是用红薯与鲜奶配合发酵制成，有红薯的特有香味，还增加了酸奶纤维素、维生素和多种微量元素，减少脂肪含量，既可达到动植物营养互补，又能降低生产成本。

搅拌型酸奶是指将果酱待辅料与发酵结束后得到的酸奶凝胶体进行搅拌混合均匀，然后装入杯或其他容器内，再经冷却后熟而得到的酸奶制品。搅拌型酸奶与普通酸奶相比具有口味多样化、营养更为丰富的...

玉米酸奶是将玉米与牛奶混合一体并经过发酵制得的酸奶。它不仅具有清新的玉米香味，使玉米和牛奶的营养价值得到进一步提高。

酸奶干酪是有酸奶浓缩加工制成的，但与酸奶相比，含有较少量的水分和较多的蛋白质，并含有大量的活性乳酸菌。

最近几年，随着人们消费水平的提高和生活观念的转变，饮料市场风云云起，植物蛋白饮料发展速度，但我国的乳酸菌发酵花生蛋白奶的生产还有相当大的市场空白。花生牛奶，符合现在人的需求，必将成...

到超市买酸奶，观察日期最近的也都是生产近一周的，酸奶里的有益菌与生产日期是否有关系？以前听说酸奶的生产日期越近的酸奶越好，日期久的基本没什么益生菌了，是这样么？另外，对于买回的酸奶...

上世纪90年代，由于标准化工作的相对滞后，国家标准中没有明确“酿造酱油”和“配制酱油”的区别，一些生产企业随意在产品上标注“酿造酱油”或“纯天然酿造”字样，一些不法商贩甚至用酸水解植...

黄瓜是我们平时常见的蔬菜，每年的产量大，会出现积压、腐烂等现象，浓缩黄瓜可使产品增值，适和市场消费者的需求，有利出口。下面是浓缩黄瓜汁的加工技术。