粤菜师傅煲汤,一般会随着季节选取应季食材,比如夏天会用冬瓜煲老鸭汤,冬天会用霸王花、菜干、猪肺等等。现在北方人也越来越喜欢粤菜汤,但是北方比较习惯先餐后汤而南方则习惯先汤后餐。不管...
虽是一款舶来之物,炸猪排却早已沾上了浓浓的本地色彩。在上海街头,人们总能发现卖炸猪排的小摊,猪排和油墩子、臭豆腐共处一锅。其实,有些小摊卖的压根不是炸猪排,只是一块被锤得飞薄,抹上...
去年夏末,笔者至苏州小住。某日中午在一饭店用餐时,无意中在店墙的价目表中,发现了久违的南瓜瘪嘴团,悄悄隐在粥类的一角,登时间,便被它勾起了口腹思念之欲。
不管是哪个年龄段的人,补钙都是非常重要的,从食物中摄取天然钙质不但更安全,钙质的吸收率和利用率也很高。良好的补钙产品除了牛奶外,就数虾皮了。虾皮是一种营养丰富的食物,且做法多样,能...
胃不好吃莲藕,有滋阴养胃滋阴、益血、止泻的功效,今天小编介绍几款莲藕的食方。
月子,医学上指产褥期。产褥期主要是指从分娩结束到产妇身体恢复至孕前状态的一段时间。在正常的妊娠过程中,胎儿以及胎盘娩出以后,子宫恢复,胎盘剥离的创面完全愈合大概需要六周的时间,因此...
腐皮通常是装在塑料袋里的,我建议大家做的时候,不要把腐皮全拿出来,用2张拿2张,否则很容易干燥变硬变脆,不柔软的话,就很不易卷。如果腐皮变硬,也别扔,用湿毛巾盖着敷一会回软会好用些。...
疙瘩在超市或市场卖面条的摊位可以买到,卖的疙瘩有咸味儿,所以炒的时候,盐要少加。如果买不到现成的疙瘩,可以自己做。面粉和水的比例是2∶1,面粉中加少许盐,和成略微硬的面团之后,饧20分钟...
牛蛙很容易熟,但也不要加热时间太短,否则食用起来不安全。牛蛙的块也不要太小,遇热很容易收缩,切得太小,炒好后就变得更小,在吃的时候会觉得很碎。
豆腐渣肉丸子的做法:原料:猪肉馅100克,豆渣50克,鸡蛋1个,胡萝卜半根,香葱1根,姜1片,鸡汤(或清水)200毫升。