几乎所有的食品中都含有色素、食用香精、防腐剂、抗氧化物质、加味剂、香精或者粘稠剂。消费者处于左右为难的境地,一方面他们无法抵御各色美味的吸引,另一方面又对食品添加剂软化剂心存芥蒂。...
有机奶和普通纯牛奶最大的区别就是来源于有机农场,有机牛奶的营养更加高、更安全、更有利于健康、乳香更浓、口感更好。有机奶强调的是完全天然”和“全程无污染”,生产加工过程中严禁使用化肥...
产品创新是企业发展的动力。我国包装制品的创新意识不强,产品单调。这要学习欧美国家,加强与人们生活息息相关的日用品、食品、饮料、超市销售商品的包装设计。
烘焙食品中的食品添加剂,行内称为改良剂。乐斯福烘焙中心专业人员介绍,改良剂是一种掺入面团的不同成分的混合物,用来统一稳定面包制作,改善面团性能和成品品质。改良剂中包括了氧化剂、乳化...
甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂,是一种常用甜味剂[2] ,消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害...
内多家媒体曾先后以《“老酸奶”实为明胶“奶冻”》、《老酸奶是炒作概念》等为题,质疑老酸奶内添加了“明胶”等食品增稠剂,而蛋白质含量并不比普通酸奶高等问题。实际上,酸奶的浓稠度和营养...
与大型药企建立电子跟踪系统保障药品安全一样,食品饮料行业也有责任和义务保证产品的完整性和安全性。就像取缔不合适代理商的代理权一样,无论是纸包装、塑料包装抑或软包装,食品生产厂家都会...
无菌包装的进一步发展将减少冷藏设备的需要。一些消费者认为,金属罐装食品是高档品,无菌包装多为纸盒且价格低廉认为是低档品。其实这是一种误解,包装应事半功倍,只要可以最好地保存食品,越...
随着膳食均衡的科学用餐的观点提出,人们对五谷杂粮又开始重新审视起来,现在的市场,五谷杂粮食品饮料等热卖起来。以五谷杂粮为原料,经糖化发酵可以调配出具有特色的风味饮料
中国食品添加剂共分为23大类,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳...