“金丝肉松饼”是友臣（福建）食品有限公司2011年底推出了一种全新烘烤类糕点食品。据友臣（福建）食品有限公司董事长游铃华介绍，金丝肉松饼是在传统零食小吃的基础上加以创新制作而成，原材料...

1.剥皮、去梗∶首先除去蒜梗，去掉两层表皮。2.浸泡：用清水将蒜浸泡1周，每天换水一次，倒缸一次，以析出尖辣味。

将青萝卜洗净去掉须根，枞切成粗条，然后放入缸内，放一层青萝卜撒一层盐。

1.原料选择：选成熟度八成左右的苦瓜。2.切半：苦瓜逐条用清水浸洗干净。平均纵切二半。

鲜肉50千克 绍酒1.5千克 白糖1千克 酱油2千克 食盐2.5千克 硝酸钠25克 香葱1千克 生姜100克 茴香100克 桂皮100克 川陈皮100克

原料配方 猪肉100千克 盐5.5千克 硝200克 白糖1.4千克 甜酱3.8千克 酱油2千克 八角100克

使用的原料鱼为金枪鱼、鲣鱼、鲑鱼等较大的鱼，以鱼脊椎骨为中心切成3片，将鱼肉片切成适当的大小，通常切成边长为2～6厘米的正方形或2～10厘米的长方形。

将原料鱼去头、去内脏，如系沙丁鱼、竹荚鱼等鱼体较小的鱼，可带骨粉碎；如系鲭鱼等鱼体较大的鱼，可剔除背骨后破碎。

制作方法 把鲑鱼肉、鲑鱼肉浸出物或者滋味剂加到狭鳕肉中，混合糜碎调味，形成片状，其表面由热风等进行干燥，将干燥鱼片数块重叠，或者卷成螺旋状，再在表面烟熏制成成品。

花生酥糖是根据豆面酥糖沿草而成的、具有特色的产品，是采用花生米烤熟后磨粉，与白糖、面粉混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成的酥糖。其味香甜、柔润，富有花生米的酥香。