鱼翅是由鲨鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍下叶前部经加工而成的淡干品,其营养价值丰富,具补血、补气、补肾、补肺和补胃等功效,为了进一步规范鱼翅的加工工艺,现介绍将鱼翅加工成明翅的工艺技术。
红枣、桂圆、花生、红豆等都是人嘛常吃的补血、补肾的食品,如果把它们搭配到一起,就成了很好的补血食疗。
荔枝营养价值高,每100g果肉中,含水分84g,碳水化合物14g,脂肪0.6g,蛋白质0.7g,维生素C36mg,核黄素0.04mg,尼克酸0.4mg。荔枝是最不耐贮藏的果品之一,每年我国因腐烂而造成的损失占总产量...
鲜枣营养丰富,含有比一般水果高1倍多的糖分及较多的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙等物质,有很高的营养价值和食疗功能。但鲜枣采后在自然条件下存放,仅有几天的鲜脆期,果肉会很快软化变褐。
芦笋又称石刁柏、龙须菜等,系多年生宿根蔬菜,以地下新鲜幼嫩笋茎供食用。新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,是具有较高营养价值,国内外公认的高档蔬菜。
枣的营养价值高,是果品中的“补品王”。鲜枣中的环磷酸腺苷含量高,其具有增强心肌收缩力、扩张冠状血管、抑制血小板聚集及抗肿瘤的作用。
蘑菇(又名双孢蘑菇)和平菇为食用菌类蔬菜,食用部分是真菌的子实体。蘑菇和平菇味道鲜美,脆嫩可口,营养价值很高,其蛋白质含量比一般蔬菜高几倍至几十倍,并含有大量的游离氨基酸,多糖类物...
喜欢喝酸奶的朋友们注意了,酸奶虽然好喝并且具有一定的营养价值和功效,但是喝酸奶的时候也有一些注意事项要知道。跟小编一块来了解下饮用酸奶的注意事项。
复合气调保鲜包装设备是我国食品果蔬保鲜领域全新的高科技产品,该产品在保持食品果蔬原有风味和营养价值等方面,具有独特的优势。
一想到绿叶蔬菜,人们立刻会想到杀虫剂农药,想到怎么洗,怎么泡,似乎绿叶蔬菜就是污染的源头,污染积累会带来癌症……而说到抗癌食品,人们往往想到的是番茄、绿菜花和芦笋,很少有人想到普通...