无砂糖牛奶咖啡配方：麦芽糖醇2．5（g） 木糖醇2．5   牛奶9．0   乳化剂0．1   水10．0   香精0．15；合计用咖啡提取液加到100ml

2014年6月20日，由中国物流与采购联合会提出，由全国物流标准化技术委员会归口，中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会等单位组织起草的《餐饮冷链物流服务规范》行业标准（送审稿）审查会在北...

常温贮藏蒜薹，保质期只有10~15天。利用0℃的低温，可以贮藏两个月。如果低温加气调（氧气2%~4%,二氧化碳6%~8%），则5~6月收获的蒜薹，可贮藏到元旦甚至春节。

香渍杨桃以鲜杨桃用香料糖渍而成，其制作方法介绍如下：1、原料处理： 鲜杨桃洗净后，去棱边，纵向单瓣分切成长瓣状薄片。2、硬化处理： 用明矾或亚硫酸氢钙作为硬化剂，3%明矾或0.2%亚硫酸氢钙...

原料处理：杨桃干应浸水1小时左右，目的是让干制品复水达到半干状态才能迅速吸收料液。如果是半成品盐胚就应进行浸水脱盐，脱盐程度可保留盐分1~2%,捞起进行干燥至半干状态，备用。

酥性甜饼干属于饼干食品中中档配料产品，在制作工艺上酥性饼干要比一般的韧性饼干要多使用 一些砂糖和油脂量。一般的标准配比是油∶糖=1∶2,油+糖∶面粉=1∶2.生产这种饼干的面团 弹性小，可塑性...

芹菜是一种很普通的家常菜，可是，它却受到了大家的热烈欢迎，不论是冬日还是夏天，你都可以在餐桌上看到芹菜的身影。芹菜之所以受欢迎，原因有两点：1.芹菜具有降压防贫血健脑的作用；

东北各地多采用地沟冻藏，地沟分活沟和死沟两种。一般在风障、温室或立壕北侧的遮阳处挖一个宽、深各30厘米或宽70-100厘米，深30-70厘米的活沟。在活沟底顺沟长方向挖1-3条宽深各20-25厘米的通风...

玉米胚芽是榨油的原料。每100千克玉米含胚芽8~10千克，每100千克纯胚芽含油量35~40千克，是大豆含油量的两倍。利用玉米胚芽榨出来的油叫玉米油，也叫玉米胚芽油、玉米胚油或玉米脐油。通常所见的...

制作方法 1.干燥：日晒或烘干，使花生仁含水量降至5~6%.2.去壳：用工人或机械去壳，并除去变质的花生仁。