中餐创意名厨梁子庚(Jereme Leung)的厨房不用说一定是充满了种种高科技,不过,掩映在上海老区的一片绿意里也丝毫不违和,何况这里曾经是丰子恺故居,两位大师的灵魂碰撞,让这里的一切变得生...
荒凉无边的大沙漠、干燥难耐的戈壁滩,绿植的痕迹难以寻觅、风化的石块散布四周然而却有特立独行的酒店在那里建立了一个无所不能的理想国,他们在沙漠里为你铺就最舒适的暖床、为你烹饪最美味的...
尽管一开始通过朋友与邮件认识James Knappett两口子,可在网上向从未来过中国的两口子介绍北京,以及到达后只有几天的时间安排菜单,却比想象中难得多。Ignace笑说这好比相亲,你永远不知道往下...
国货对于我们来说,除了长久的陪伴之外,还有让人心生温暖的回忆的味道。坚持几十年、上百年不变的好品质,也是我们长久不能割舍的原因。
牛奶是深受大众喜爱的饮品之一,它不仅口味鲜美,还富含营养,可谓老少皆宜。如今,随着天气逐渐转凉,能够喝上一杯热乎乎的牛奶,真是别有一番享受。然而,对于如何热牛奶的问题大家产生了质疑...
在采访时总是能够遇到很多有趣的人,9月刊我们向大家介绍了推崇燃气烧烤、号称甩木炭烧烤好几条街的肉店老板Tom Mylan,今天我们又认识了来自瑞典的名厨Niklas Ekstedt和Gustav Otterberg,这两位...
温煮:在把肉放进烤箱之前,厨师们会先把它们放在牛奶、奶油、红酒或高汤里小火温煮一下,这样,即使是在高温的烤箱里,肉质也能鲜嫩多汁。
不管是哪个年龄段的人,补钙都是非常重要的,从食物中摄取天然钙质不但更安全,钙质的吸收率和利用率也很高。良好的补钙产品除了牛奶外,就数虾皮了。虾皮是一种营养丰富的食物,且做法多样,能...
这家小店多年来令许多老饕深深痴迷,味道这个神奇的玩意儿,拥有人气汇集力。这家店总是满满的客人,应归功于该店老板精选好的食材和用心的烹饪。
香遇巴厘印尼餐厅,位于莲花南路18号新中林大酒店1楼,以东南亚菜、泰国菜为主,最大的特色就是各种天然香料的调制而成的汤汁,既保持了食物原有的质感,又多了一种独特的口感。幽静而闲适,整个...