山西省清徐县泽宝醋业有限公司位于中国醋都——山西省清徐县城，始创于1628年，有着300多年的酿造历史，是全国唯一拥有世界先进酿造技术、研发及授权的大型酿造企业。

山西清徐县宋氏醋业有限公司是生产陈醋、老陈醋的重点厂家之一。以生产设施完善，技术力量雄厚，化验手段齐全、 产品质量稳定而受到上级有关部门的赞赏，在清徐县唯一结合现代工艺使用巴氏杀菌、超高温瞬时杀菌来确保产品质量的厂家。二OO三年顺利通过国家质检局质量安全验收；

山西省清徐县进财醋业有限公司，位于山西最大的酿造食醋基地——清徐，以创造最佳效益为宗旨，采用三百年的传统酿造工艺，结合现代科技生产的七秀泉牌、并西牌陈醋、老陈醋共60余个品种，以其优良的品质，畅销全国各地，是山西醋业中的一颗耀眼明珠。

有民谣称：“自古酿醋数山西，追源溯流在清徐”。山西清徐县生辉醋业有限公司，位于中国醋都—清徐。公司占地面积约5万平方米，共有员工156人，拥有先进的灌装生产线，实力雄厚，公司在细分市场，定位目标群体的基础上，将独特的传统固态发酵酿造食醋与现代高科技的先进技术相融合，不断研发出各种不同质量、风味、规格的精致新产品。

山西新源盛世醋业有限公司，座落在崛围山下，汾河之滨、傅山故里、群山环抱、绿树成荫、空气新鲜、环境优美的太原市尖草坪区新翟村北。

在晋中盆地的太谷县，在晋商故里的发源地，在现代名人孔祥熙的故乡，有一个靠科技创新传承晋商文化的知名品牌，有一个闻名三晋的农产品加工高新技术企业——山西太谷通宝醋业有限公司。

山西源源醋业有限公司位于山西省阳城县芹张公路边，这里交通便利、环境宜人、水源充足且纯净，是山西省调味品行业新崛起的一家集研发、生产、销售为一体的在当地有一定影响的民营企业，被市委市政府评为市级农业产业化龙头企业。

峨眉山万佛绿色食品有限公司坐落在世界自然与文化遗产的峨眉山，是一家拥有营销、生产、基地三大中心的现代化新型企业。

福州民天集团有限公司福州民天食品厂系国有独资企业，创办于1931年。位于福州市仓山区，占地面积4万平方米，企业总资产4362万元，员工400多人。生产经营范围：酱油、鱼露、醋、黄酒、酱菜、调料综合产品。

湖南省天味食品配料有限公司创建于2008年，总部位于国家级开发区—长沙浏阳经济开发区，占地70余亩，下辖三个生产工厂：天味香精、天味调料、天味味业。公司目前在长沙、成都、重庆、郑州、岳阳、沈阳、临沂、平江等省会成立了全资商贸子公司。