山西老陈醋以“天下第一醋”的美称享誉神州大地，山西是全国最大的食醋生产基地，其酿醋文化源远流长。祁县乔家大院醋业有限公司座落于山西省祁县乔家堡村，这里正是闻名中外的晋商代表人物乔致庸的家乡，

青岛和旺食品有限公司坐落于美丽的海滨城市青岛胶州市，母公司为青岛天和富食品有限公司，主要以生产酱、酱油、米醋、花生系列调味产品为主的绿色食品企业。

山西生福醋业有限公司创建于2003年，是以食醋加工与销售为一体的股份制民营企业，占地面积约20亩，建筑面积3040平方米，注册资金500万元，截止2009年底企业资产总额达到1400多万元，2009年企业实现销售收入达到1757万元，利税125.5万元。企业主要生产“山溪”牌系列陈醋产品，现有3大系列20个产品，公司在全国主要城市都建立了营销网络，所销售的各种产品已占有全国食醋市场的一定份额。

山西省清徐县泽宝醋业有限公司位于中国醋都——山西省清徐县城，始创于1628年，有着300多年的酿造历史，是全国唯一拥有世界先进酿造技术、研发及授权的大型酿造企业。

山西清徐县宋氏醋业有限公司是生产陈醋、老陈醋的重点厂家之一。以生产设施完善，技术力量雄厚，化验手段齐全、 产品质量稳定而受到上级有关部门的赞赏，在清徐县唯一结合现代工艺使用巴氏杀菌、超高温瞬时杀菌来确保产品质量的厂家。二OO三年顺利通过国家质检局质量安全验收；

山西省清徐县进财醋业有限公司，位于山西最大的酿造食醋基地——清徐，以创造最佳效益为宗旨，采用三百年的传统酿造工艺，结合现代科技生产的七秀泉牌、并西牌陈醋、老陈醋共60余个品种，以其优良的品质，畅销全国各地，是山西醋业中的一颗耀眼明珠。

有民谣称：“自古酿醋数山西，追源溯流在清徐”。山西清徐县生辉醋业有限公司，位于中国醋都—清徐。公司占地面积约5万平方米，共有员工156人，拥有先进的灌装生产线，实力雄厚，公司在细分市场，定位目标群体的基础上，将独特的传统固态发酵酿造食醋与现代高科技的先进技术相融合，不断研发出各种不同质量、风味、规格的精致新产品。

山西新源盛世醋业有限公司，座落在崛围山下，汾河之滨、傅山故里、群山环抱、绿树成荫、空气新鲜、环境优美的太原市尖草坪区新翟村北。

在晋中盆地的太谷县，在晋商故里的发源地，在现代名人孔祥熙的故乡，有一个靠科技创新传承晋商文化的知名品牌，有一个闻名三晋的农产品加工高新技术企业——山西太谷通宝醋业有限公司。

山西源源醋业有限公司位于山西省阳城县芹张公路边，这里交通便利、环境宜人、水源充足且纯净，是山西省调味品行业新崛起的一家集研发、生产、销售为一体的在当地有一定影响的民营企业，被市委市政府评为市级农业产业化龙头企业。