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醋发源于西周，三千多年来，流传至今，昌盛不衰，是生活中不可或缺的调味品，也是老百姓在缺医少药时用于防病治病的常用食品。民谚有“一天一两醋，不用找大夫”的说法，我国医方经典名著《隋息居饮食谱》一书中也对食醋的保健功能

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