北方古商城周村，素有“天下第一村”“旱码头”之称。1775年，乾隆皇帝南巡路过周村，品尝过周村的大酥烧饼以后赞不绝口，亲笔御批“天下第一村”，“天下第一村”香酥烧饼因此成名，并蜚声海内外。

九莲花香酥烧饼 九莲花香酥烧饼的由来经历了一段相当长的历史。而烧饼这个词—其实是非周村地区人对来自周村地区的那种独特的烧饼的笼统称为。

旱码头烧饼源于汉代的“胡饼”（芝麻烧饼），东汉末年刘熙在《释名》一书中解释为“饼，并也。溲面使合并也。胡饼，作之大漫沍也，亦以胡麻（芝麻）著上也。