香港特别行政区政府食物环境卫生署理想、使命及价值标准:理想、与市民合力提升食物安全及公众卫生水平,使香港称誉国际,媲美世界级大都会。使命、确保在香港出售的食物安全和适宜食用,并为香港市民提供清洁卫生的居住环境。