奶酪(cheese)，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，与常见的酸牛奶有类似之处，通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值更加丰富。

最近几年酸奶已经是我们生活中非常常见的饮品之一，而且已经成为消费者的首选饮品。然而现在市面上的酸奶饮品非常的，其中明治又推出高蛋白浓缩酸奶。近年来，高蛋白酸奶一直是欧美乳品市场中的...

随着乳品市场消费的复苏，国内的奶粉、液态奶、低温酸奶的销量均有不同程度的提升，贝因美9月25日公告称，近日签署两份奶粉总承销协议，目标销售金额合计13.8亿元。贝因美婴童食品股份有限公司与...

现如今市饮料需求的高峰期，而且最重要的是现在新一轮的市场竞争的核心类别是低温乳品，当乳业巨头开始布局低温乳品市场时，区域型乳业的区域为王战略可能在未来的5年内失去优势。

蒙牛饮品是市面上比较大的品牌之一，众所周知， 饮奶好处多。但相当一部分人在饮用牛奶后会出现腹泻、腹胀现象，这是当前备受关注的“乳糖不耐受”的典型表现。日前，蒙牛新养道?正式获得国际乳...

近日，康师傅饮品投资（中国）有限公司（以下简称“康师傅饮品”）与上海英联食品饮料有限公司（以下简称“英联食品”）签署合作协议：自2017年5月1日起，康师傅饮品被授权在中国大陆市场独家生...

这几年的乳品市场一直不怎么景气，但是冰淇淋市场的表现却非常的耀眼，除了传统的冰淇淋品牌外，不少跨行的品牌也纷纷加入到冰淇淋的大战中来了。

恒天然今天在新西兰召开的年度会议上透露，上述两款UHT新产品中，“LiveUp是蛋白质含量比标准的UHT高50%的高蛋白牛奶，而NaturalUP则由新西兰经过认证的新鲜有机奶制成”.

酸奶是现在市面上非常常见的，而且种类也非常的多，同时深受广大消费者的喜爱。目前，中国常温酸奶的销售额高达132亿元，最受欢迎的安慕希酸奶在市场上销售火热。不过最初在市场上带动整个常温酸...

未来一年全球食品市场基本与本年持平，保持平稳增长势头。全球乳品市场自20世纪90年代以来，处于一个平稳发展的时期，行业在2014年增长为2.4%，达到481.1190亿公斤。在2010-2014的五年达到2.8%的...