2月10日，《每日经济新闻》记者从山东省奶业协会获悉，由省物价、畜牧、工商等部门以及行业协会、乳制品生产企业、生鲜乳收购者、奶畜养殖者代表联合组成的山东省生鲜乳价格协调委员会正式成立，...

广西对虾养殖面积及需求量居全国第二位，近年来，由于沿海一带工业的大力发展，同时受房地产业的影响，全区对虾养殖面积开始出现小幅度缩减，约为31.2万亩，产量约22万吨。

笔者在国家虾产业技术体系建设项目（CARS-47）与广东省水产良种体系建设项目（粤财农[2013]222号）课题资助下，对凡纳滨对虾育苗技术做了梳理和规范。

随着天气渐冷，吃羊肉的心思就越浓。羊肉补而不燥，早已为历代医家和食家所推崇，是冬季进补的佳品之一。羊肉全国人民都喜欢，大江南北有不同的吃羊方法，什么烤全羊、羊肉串、肥羊火锅、羊蝎子...

说起广东菜可谓是一个很精彩的概念，要知道这里面已包括了广府菜、潮州菜、客家菜等，每一味都可以在中华美食中独领风骚，而且各个菜系之间更是差异甚大。一般的餐厅，只要把其中一款做好，以一...

2014年12月12~13日，由中国冷链物流联盟（以下简称中冷联盟）、中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会和中国食品工业杂志社联合主办的第七届中国冷链物流行业年会（以下简称年会）在北京召开，...

全球有50多家连锁餐厅的年销售额超过10亿美元，其中一些公司表示他们拥有世界上一流的食品安全机制。但这是真的吗？什么样的餐饮公司才能被称为拥有一流或世界级的食品安全机制？为什么餐饮企业...

探究食物中毒病因变迁及该规律下的防治对策。方法：选取某市食品中毒档案资料进行数据统计。结果：食物中毒发生率逐渐降低，以动物性食物中毒和家庭食物中毒为主。结论：食物中毒防治过程中要加...

北戴河每年暑期要接待大量中外游客，餐饮单位普遍存在“超负荷”接待的问题，如何保障广大游客用餐安全是广大从业者及监管人员要面对的重大课题，本文通过广泛调查，找准问题所在，并提出应对措...

调查显示，人类对甜食具有天生的偏好。科学家认为，偏好甜食是一种进化优势，因为无毒食品才会具有甜味。随着时代的发展进步，这种嗜甜欲望驱使世界各地的人们努力寻找自然界中存在的甜味食品和...