大多数食品制造商最关心的问题通常是食品安全和成本控制。食品安全很大程度上是为了确保食品在生产、加工和配送所有阶段中的可追溯性。在这方面，条码标签起到了至关重要的作用，它使得每一批产...

当前食品安全监管部门对食品的监管主要分为农产品生产、生产、流通、餐饮，其中生产、流通、餐饮由一个部门负责。目前，各环节的监管部门和科室按照本部门（科室）的职责出发实施管理，分段监管...

食品安全是人们关注的热点问题，食品生产实行许可制度是我国食品安全法的规定。本文主要阐述笔者在参与食品企业生产许可现场核查时发现的小型食品企业现状及常见问题，并提出参考改进建议。

日前记者在郑州第二十届全国商品交易会食品展区目睹了一个神奇的真正的食品安全产品，它不但能直接入口食用而且能彻底清除各类蔬菜、瓜果、米面上的药物细菌残留，深度剥离、中和、解析，去除农...

随着国际食品和农产品贸易的发展，食品安全问题逐渐成为了全球化问题并愈发引起重视，农药残留在农产品贸易中的地位越来越突出。而食品中农药残留限量标准是判定产品是否符合食品安全要求的重要...

餐饮企业采购的蔬菜中农药残留超标，乳制品企业生产的牛奶含有真菌毒素，超市货架上的蜂蜜掺假……这些食品危机在我们的日常生活中频频发生，出现这些问题一方面是因为建设实验室成本太高，不能...

“一个被囚禁的女孩，光喝营养XX,不但维持了生命，而且还能健康成长。”最近，国内某饮料巨头董事长出席企业家论坛活动时，夸奖旗下某营养素饮料的一番话引起外界质疑。营养素饮料真的如此神奇吗...

文章的开始大家先来做一个选择题：纯牛奶、调味酸奶、乳酸饮料，请从中选出一个营养价值最丰富的选项。相信大家都能选出，答案是牛奶！那另外两个又怎样呢？根据我们国家的相关规定，和奶相关的...

时代的发展让社会物质产品的数量和品种双双大爆发，从而让人们的选择趋于多元化。作为人类每天消耗的必需品，食品被普遍认为是有待重新发掘的潜力品类，因此食品行业也为人们提供了相当丰富的品...

据农业部监测，今年第43周（2014年10月20日-26日，下同）“全国农产品批发价格指数”为199.21（以2000年为100），比前一周降2.55个点；“全国菜篮子产品批发价格指数”为199.83（以2000年为100）...