低温肉制品是在加工过程中杀菌温度不超过100℃的包装肉制品，能在加工过程中减少营养物质被破坏，脂肪、蛋白质含量丰富，水分活度高，产品口感较好，深受消费者的欢迎，但由于加工温度较低，产品...

糕点、面包加工业发展前景广阔，但是其发展速度一直受到发霉变质的影响。糕点、面包在我国起步较晚，大部分的企业不具备相应的技术能力，加之许多企业盲目追求产量而忽略了糕点、面包容易发霉的...

苹果脆片是在真空状态或负压状态下，通过油炸或其他的方 法，将苹果内的水分蒸发掉，外形及颜色不发生变化，从而得到含水在5% 左右的制品。它不含色素，无防腐剂，富含纤维， 是纯天然的休闲食品...

大蒜、茴香、桂皮、辣椒、姜黄，是我们日常饮食中常用的香辛料，赋予了食物更美好的味觉体验。而在餐桌之外，它们本身也具备各种各样的功能，对人体健康和美容健身发挥着特殊作用，还被提取加工...

罐头糖水荔枝是传统的荔枝加工品种，由果实经剥皮去核，装罐灌塘水后排气密封，然后杀菌包装而成。五十年代至八十年代，我省南部的罐头厂都生产糖水荔枝，但这段时期的产品普遍存在不同程度的果...

电商的发展让杨梅产业进入人们的视线，促进冷链物流、包装、仓储、加工产业发展，倒逼上游杨梅种植端规模化发展、产业模式升级、产品标准化，助力杨梅种植户销售产品、塑造品牌的价值。

一颗草莓上有多少颗籽？来自美国加州的果农笃定地说是200颗，自信中透露出他们对农产品品质的极致追求。6月22日，在美国中小企业论坛上，阿里巴巴宣布与美国最大的浆果公司Driscoll’s以及美国最...

无花果是一种非常好吃的水果，虽然无花果在以前是大多数人都看不上的路边水果，但是随着现代社会的发展，越来越多的人渴望不一样的水果，想体验一些没有吃过的东西，无花果就是人们近年来被开发...

如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。下面为大家介绍方便面生产加工技术。

目前，发达国形成了全谷物（糙米、全麦、杂粮）食品消费趋势，全谷物主食化正成为健康饮食风尚。在我国，粮食过度加工问题非常突出，谷类消费量下降，动物性食物和油脂消费增加使百姓饮食健康受...