6月8日，参与食品安全国家标准-调味面制品标准制定的中国食品科学技术学会，组织了来自中国食品发酵工业研究院、国家粮食局粮食科学研究院、中国农业大学、河南工业大学、国家食品安全风险评估中...

我们都知道，中国的茶文化可谓是历史悠久，源远流长。自古以来，中国人喝茶并不是简单的喝茶水，更多的应该是品一种心境，一种人生之味。所以，中国就诞生了很多品类的茶种类，黑茶、绿茶、红茶...

随着社会不断的发展，人们生活不断提高，很多人对营养与健康的要求不断的提高。其中乳酸菌已经成为人们生活中不可缺少的饮品之一，乳酸菌产品主要是利用牛乳中的成分和糖，经过乳酸菌发酵的程序...

6月3日，在上海自然博物馆（上海科技馆分馆）举行的“绿螺讲堂·新问题沙龙”上，中科院院士、华大基因研究院理事长杨焕明表示，“发酵农业”未来或将解决人类的温饱问题。

我们都知道酸奶是以新鲜牛奶味主要原料的，经过经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂) ，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。在我们选择酸奶的时候，首先都会先了解一下，尤其是 在怎么...

着名国际市调机构欧睿公司的调研数据表明，常温奶在世界很多国家占据市场主导地位，比利时常温奶市场占有率为96.7%,西班牙为95.7%,葡萄牙为92.9%,即使是现阶段以巴氏奶为主的英国

在中国市场上，发酵乳品未来增长一定很快，增长速度将达20-30%,如果行业内能齐心协力达能合作，增长的比例将会更高。发酵乳饮品也在市场上深受广大消费者的欢迎，太子奶炭烧发酵乳饮品为消费者带...

馒头是中国人的主食之一。相传馒头始于春秋战国时期。唐代以后，成为大众食品。广义的馒头类食品包括蒸膜、包子、花卷、烙饼等中国发酵面制食品。

畅享100%乳酸菌饮品经72小时长效发酵，零脂肪，每100ml含有干酪乳杆菌300亿个，畅享100%不是酸奶，是乳酸菌。主要成分是新西兰脱脂奶粉

大家平时都会经常喝酸奶，酸奶对身体健康有好处且好喝美味，自然受到大家的热捧。现在市面上有很多酸奶，但是其实你不懂，酸奶分“酸牛奶”和“含乳饮料”。这区别就大了，从字面意思就可以理解...