蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物...

现代人追求健康养生，吃蔬菜的时候为了最大限度的发挥蔬菜的营养价值，很多人会选择水煮蔬菜。其实水煮蔬菜并非是蔬菜的最佳做法，如果烹饪不当还会加速蔬菜的营养流失，蔬菜究竟怎么做能兼顾营...

萝卜按皮的颜色可分为红萝卜、白萝卜、青萝卜等，萝卜属于根茎类蔬菜类，又名芦菔、莱菔、土人参。萝卜的适应力非常强，因此我国各地均有种植。因为萝卜内含水量丰富，所以非常受广大群众们的欢...

记者23日从哈尔滨市物价部门获悉，进入1 月份以来，随着气温持续降低，蔬菜等副食品物流成本和零售成本增加，零售价格随之上涨。1月下旬，在前期副食品价格不断冲高后，目前已趋于平稳运行。

咖啡黄葵亦称黄秋葵，锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，...

据了解欣信息，我国是世界上最大的水果、蔬菜生产国和消费国，我国每年农产品损耗值达2000亿元以上。随着科学技术的发展，果蔬不仅作为水果蔬菜来食用，利用果蔬加工而成的果蔬脆片也是大家非常...

红菜苔是一种秋冬季至为常见的蔬菜。每到七八月，不知不觉，红菜苔就抽苔开花了。摘下苔来，留下菜根，它还会在其他地方重新抽出苔来。摘了再长，长了再摘，可以一直延续到冬季。

果蔬汁近几年受广大消费者的喜爱，新的环境下，果蔬汁添加全新的风味和食材配料、具有全新质构特性的产品、蔬菜汁饮品、冷榨果蔬汁、低糖无糖、功能性果蔬汁等都将是新的发展趋势。

今年冬季的百姓餐桌上，罐头蔬菜成为新宠。记者走访市场了解到，从以前相对较为单一的罐头玉米粒、西红柿块，到现在的罐头胡萝卜、菠菜、蘑菇、芦笋等等，受市民欢迎的品种越来越多。

法媒称，20日发表在美国《神经学》周刊上的研究报告称，每天吃一份绿叶蔬菜有助于预防老年记忆丧失，让大脑保持年轻。