烫方知成都幺哥不怕麻，涮才晓重庆小妹辣不怕。2011年4月，位于上海市中心的徐汇区嘉善路上，第一家辣府火锅隆重开业，开头两句即是摘自其大门口处的一副门对，言简意赅地点出上海辣府餐饮管理有...

罂粟是提炼鸦片等毒品的原料，罂粟壳中含有吗啡等物质，非法种植买卖、在食品中添加都被明令禁止。然而，记者近期在多地了解到，一些火锅店、小吃店为了吸引顾客，竟然大肆在食品中添加罂粟壳。...

你是不是曾体会到，某种火锅、小龙虾或者擀面皮等特别好吃，吃了还想吃？有没有一家饭店，你经常光顾，隔了一段时间不去就想得慌？你肯定想不到，食品里这“给力”的味道，有可能是因为被添加了...

在老北京，涮羊肉多半属于商业用语，比方立秋一过，羊肉馆便在门前立起了水牌：新添火锅、新添涮羊肉等等。可在老北京人嘴里，却管火锅叫锅子，管吃涮羊肉叫吃涮锅子或吃锅子。其实，锅子的内容...

日前，武汉当地特色“武汉热干面”申遗成功，听说武汉热干面都申请了非物质文化遗产，重庆火锅也不敢落寞，并在第一时间申请了第四批国家级“非遗”的饮食类项目。