随着消费升级和饮食理念的变化，饮料市场消费健康、营养等功能特征更受关注。功能饮料的热度同样呈持续升温状态，业内人士分析称，饮料行业的健康化、功能化趋势正在走高，未来通过挖掘并满足消...

啤酒行业连续两年产销量出现下滑，有产品结构问题，也与啤酒在消费者心目中的负面形象有关，击碎有关食品的谣言要提高公众的科学素养，也要依靠政府、企业等多个部门的参与。

关于2017年吃啥喝啥 我们有几个猜想。健康食品大概仍然会卖得很好，这已经不是什么新的洞见了。

2016年饮料行业满意度调查结果显示，大健康概念是近年来的主流健康趋势，消费者对于高含糖量、高热量饮料的偏好度持续走低，健康化、个性化、功能化是未来消费者的主流需求。

尼尔森是美国知名的民意调查公司，该公司于今年三月期间以“全球健康与成分情感调查”为题，对全球来自63个国家的30,000多名消费者展开在线调查。

随着消费者对健康的日益关注，保健养生酒成为酒类市场上的一股中坚力量，各大企业纷纷布局抢食这一蛋糕。河南洛阳上酒科技股份有限公司传承了《普济方》的养生精髓，集中科研力量开发出保健养生...

说是“果汁饮料”，却没有果汁，显然是在欺骗消费者。“果汁饮料”无果汁，意味着营养成分较少，同时由于糖分较高，过量食用会导致肥胖、糖尿病等症状，影响健康。

近日，网上流传着一个让巧克力酱拥趸们崩溃的消息：全球热销的Nutella巧克力酱可能致癌。事件的起因是欧洲食品安全局EFSA（European Food Safety Authority）发布了一份健康研究报告，其中指出，...

近日，荷兰消费者组织公布调查显示，儿童饮料含糖量偏高。有专家指出，许多以果汁或巧克力饮品为名的“健康饮料”，含糖量甚至高于可乐，长期饮用可能升高儿童罹患糖尿病风险。那么，儿童饮料中...

近几年，随着我国公众对乳制品的质量和品类的要求越来越高，特别是随着干酪的快速发展，乳品配料的研发与应用即将迎来黄金时期。如何研发出高价值、高营养、纯天然的乳品配料，推动我国食品工业...