我们都知道酸奶是以新鲜牛奶味主要原料的，经过经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂) ，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。在我们选择酸奶的时候，首先都会先了解一下，尤其是 在怎么...

说起奶业的发展，国内奶企一直坚信需要共同的发展，京津冀奶业协同发展近日也在北京召开，本次会议旨在对接三地奶业发展战略、取力优势互补、实现共同发展。

6月1日是儿童节，更是“世界牛奶日”，牛奶被誉为“最接近完美的食物”。如今，市场上牛奶制品种类繁多，不同人群也有不同的需求，如何科学选择奶制品？

奶价，深刻影响了奶业公司与养殖户的关系。随着乳制品需求量逐年上涨，奶业市场长期向好，但眼前的境遇同样不容忽视：国内外奶价的倒挂依然存在，加上我国乳制品关税低至世界平均水平的1/5，国内...

烘焙的原料很多，不同种类的点心会需要用到不同的原料，刚接触的人往往会觉得头大。但这并不是最头疼的，最头疼的是，很多原料的名称非常类似，一不小心就会混淆，其中，奶制品表现得尤为突出。...

细砂糖，粗砂糖，绵白糖，糖粉？刚接触烘焙的人，别说复杂的琳琅满目的奶制品，单是这糖，就能让人犯迷糊。

中国农科院牧医所和农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心共同启动四项奶业标准修订工作，有利于各个标准质检内容的有机衔接，对推动奶业各环节间协调发展有重要意义。

奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，...

奶制品已经成为我们日常生活中不可或缺的一部分，那么今天我们就一起来了解一下关于现代奶业近期的发展吧。农业部2月8日组织召开专题座谈会，围绕“种好草”“养好牛”“产好奶”“创品牌”等，...

什么是芝士？芝士又叫奶酪，是一种发酵的牛奶制品，和酸牛奶有相似之处，通过发酵过程制作而成，但是芝士浓度要比酸奶更高，接近于固体，芝士含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、...