“新的婴幼儿配方奶粉注册制，覆盖了婴幼儿奶粉领域的羊奶粉。新规拟规定，羊奶粉应当在配料表中标明每100g产品中羊乳（粉）所占比例，以及乳清蛋白粉来源，这意味着部分不纯正的羊奶粉将‘现形...

犹如跑步热催生了跑步经济，都市男女对健康生活方式的追捧衍生了“轻食”概念，鲜榨果蔬汁正风靡各大购物中心。这些新晋品牌多出自创业型企业之手，迅速取代了传统奶茶品牌的市场地位，但能否成...

近年来，在媒体的宣传下，人们几乎谈反式脂肪而色变。反式脂肪酸（Trans-Fatty Acids,以下简称TFA）是碳链上存在一个以上非共轭反式双键不饱和脂肪酸及其所有异构体的总称，是人体非必需脂肪酸，...

秋天的气息逐渐到来，街头巷尾的奶茶店又火热了起来，香甜润滑的口感尤其受年轻人喜欢。奶茶奶茶，顾名思义，一半是“奶”一半是“茶”。然而，不少市民一直都有个疑惑：奶茶中真有牛奶吗？

现如今，市场上的乳制品种类纷繁复杂，以牛奶为例，就有全脂、低脂和脱脂之分。其中全脂牛奶大约含有3%~3.5%的脂肪，低脂牛奶含有1.5%~1.8%的脂肪，脱脂牛奶含有不到0.5%的脂肪。

2014年底，国内多地出现奶农倒奶和杀牛现象。今年上半年，这股倒奶、杀牛潮已蔓延至占整体约70%左右的中小规模养殖户，甚至还有几千头规模的 大牧场。随着国际奶价持续走低，这股倒奶杀牛潮将愈...

现如今，生活水平越来越高，越来越多的人喜欢吃牛奶，其实，牛奶对人体的健康作用已得到人们的普遍认可，但很多人并不知道，天然椰子汁就像牛奶一样，对人体也具有很强的保健功效。第4次全国人口...

奶茶近几年在饮料市场上非常火，随着行业的快速发展，奶茶含有丰富的蛋白质，有较高的营养价值。恋忆佳奶茶多种口味，多种包装任你选，细磨原浆，浓情曲意，感受温情，感受爱。

昨天对比实验了三个品牌：川秀、核仁格和益菌加。 川秀的最差。大约活性菌少，发酵出来的稀稀拉拉像个半成品，凝结差，口感差。真不知道那么大的市场占有率是怎么忽悠起来的。 （家家乐我没测试...

之前看过营养科普达人范志红老师的一篇日志《酸奶里的益生菌值得买吗》写道：“自己制作酸奶的好处是可以吃到最新鲜的酸奶，保证活菌数不因为长期冷藏而下降。但是，其中究竟有多大比例的菌是保...