近日，由中国水产流通与加工协会举办水产资源高值化利用创新发展峰会。水产品加工副产物利用、海洋功能性食品开发成为会上讨论重点。

姜黄及其活性成分姜黄素（一种亮黄色的天然酚类物质）由于具有维护认知健康、抗炎、愈合能力和支持关节和肌肉健康等特点而闻名。之前市场上并不多见含有姜黄的美味产品，但最近它开始用在饮料、...

要小朋友列举喜欢的食物，香喷喷、微辣又好下饭的“咖哩饭”肯定榜上有名！咖哩不旦助开胃，研究也证实，咖哩里面含有姜黄素就是最重要成分，除了具有抗氧化、延缓老化、抑制不正常细胞生长，另...

“民以食为天”无论是过去，现在，还是将来，人们都离不开食品。不过，随着时代的前进，人们生活水平的不断的提高，对于食品要求的不断的提升，食品行业也在发生着改变。

功能食品当下在国内市场已非常火爆，那么这一品类的推手到底是谁呢？

国际生命科学研究院欧洲分部的一个由欧洲专家组成的项目小组采用如下功能食品定义：“一种食品如果可以令人信服地证明对身体某种或多种机能有益处，有足够营养效果改善健康状况或能减少患病，即...

据悉，"第一元素"以诺贝尔奖获得者阿夫拉姆·赫什科的"泛素调节的蛋白质降解"为理论基础，历经十年科研，研发出可多方面调节情绪的功能食品配方，本着药品食品化、食品功能化的理念，"第一元素"...

“看书、上网、刷屏，经常用眼，喝蓝枸”,2014年12月，这样的一句广告词瞬间铺满了各大卫视，也再次将江西江中制药（集团）有限责任公司（以下简称江中集团）推上了功能食品市场的风口浪尖。

备受期待的第十九届中国国际食品添加剂与配料展览会（FIC 2015）在上海国家会展中心成功举办。作为全球最具影响力的行业展会之一，FIC 2015吸引了来自全球五大洲的1300余家参展商和数万名观众。...

面对一哄而起的养胃功能食品，不少消费者感到茫然：这些养胃食品真有养胃功效吗？中国食品商务研究院研究员朱丹蓬称，所谓养胃食品是典型的挂羊头卖狗肉。