过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明食品是否因被氧化而变质。通过检测以油脂、脂肪为原料制作的食品的过氧化值，判断其质量和变质的程度。

食品安全问题是美俄地区都在不断加强管理的，而且近日宁波江北区已经出台食品安全责任保险试点工作方案，宣布由政府出资率先在农贸市场、学校（幼儿园）食堂等九大食品安全重点领域投保食安险，...

现如今每个地区的食品安全都得以很大的改善，为了能够更好的改善食品安全问题，海南继续整治食品安全问题，防问题“死灰复燃”。

新华社北京2月28日电食品药品安全关系到广大人民群众的切身利益。日前，国家食品药品监督管理总局局长毕井泉以一系列数字盘点治理成果、划定未来目标，以全过程监管、全链条追溯的要求，切实确保...

为了保证广大群众的饮水安全，日前，河南省渑池县食品药品监管局在全县范围内开展了桶装饮用水质量安全专项整治行动。

食品安全对每个地区来说都是非常重要，而且也是关系到人们饮食生活的。2月28日上午，从浙江省食品安全工作电视电话会议上获悉，浙江省食安委将于今年3月1日起组织开展食品安全排雷“百日攻坚”行...

随着鄂尔多斯各中小学、幼儿园陆续开学，鄂尔多斯准旗全面开展春季学校及周边食品安全专项检查工作，切实保障广大师生饮食安全。

网络订餐是现如今社会非常流行的，而且也是很多消费者最欢迎的一种方式。昨天，从政府部门获悉，《2017年全省餐饮服务食品安全监管工作要点》出台，江西省将落实网络订餐第三方平台主体责任，加...

在超市采购食品时，发现部分食品外包装上没有蓝色的“QS”食品安全生产标识，却标有“SC”标识，有市民对此表示疑惑。

从去年开始大蒜的价格是一天比一天高，现在已经是将近十元一斤了。如此贵的大蒜买回家后也不好存放，发现有的变成绿色的了（腊八蒜是另外一回事儿）。大蒜变绿还能不能吃？食品安全不能开玩笑。...