2015年4月17日讯，火锅经常是老友见面、家庭聚餐的一种餐饮形式，但是，2014年食品安全监督抽检发现，一些餐饮服务单位存在违法添加非食用物质制作火锅底料、使用来源不明、标示不清的食品调味料...

2013年以来，面对高端餐饮业严重危机，凯瑞御仙都果断抉择顺应大势、加快转型，凭借地处古都北京和传承御膳制作技艺等优势，走文化与餐饮契合之路，斥资1.5亿多元，把旗舰店改建为御仙都皇家菜博...

前段时间刚传出汇源引进了全球最为先进的果汁制作工艺--“无菌冷灌装”的消息，当大家都以为此次这位国内“果汁大佬”又将会做出一些举动来改变果汁行业时，而真正的高人往往出其不意：最近，又...

本文介绍了俄式面包大列巴的制作工艺过程，并对其制作工艺中特有的步骤-酒花液制备及三次发酵法予以详细的阐述，并简要概述了黑龙江省非物质文化遗产秋林大列巴的特色烘烤技艺，以及简要介绍了大...

近年来，随着消费者的消费水平不断提升，普通一元装瓶装水似乎满足不了消费者需求，饮料企 业农夫山泉、昆仑山等纷纷涉足高端水的制作，就连恒大集团推出了恒大冰泉高端水。

近日，消费者频频曝出在速冻食品中吃出石头、指甲等“异物”事件，这些异物从何而来？速冻食品生产制作流程是否安全？近日，新华食品暗访了位于河南郑州天河路上的三全食品加工厂，为消费者解密...

随着对希腊酸奶爆炸式的消费需求，希腊酸奶产量不断上升，这对于食品企业是个好消息，但也需要他们处理更多的酸乳清——希腊酸奶制作过程中产生的对环境有害的副产品。

据日本媒体消息，宫崎县综合农业试验场、岛津制作所、大阪大学、神户大学组成的研发小组，开发了短时间内全自动分析农作物中残留农药成分的装置。

慧能多乳酸菌饮品，72小时黄金发酵褐色饮料专家。加入活性乳酸菌发酵制作完成，不仅营养丰富，而且更易于消化吸收，慧能多不添加任何食品添加剂，保证每一杯牛奶都源自天然，限量挤取生态牧场优...

为节约加工成本，将工业盐代替食用盐掺入包子馅，制作成包子进行销售。2014年5月，湖北省武汉市江夏区检察院侦查监督科在联合该区行政执法机关开展的大清查活动中，监督移送了一起销售工业盐制作...