为弘扬川菜文化，宣传树立川菜品牌，让川菜品牌更加深入百姓心中，扩大川菜的社会影响力，8月8日，第二届中国川菜（北京）美食文化节启动仪式在眉州东坡酒楼国奥村店举办。同时，京城川菜产业百...

即便是对餐饮人来说，大家可能很熟悉眉州东坡的川菜，对王家渡火锅也不陌生，但提到四川王家渡食品有限公司可能很多人都会误解它是专门生产王家渡火锅调料及相关产品的企业。

人在他乡，衣食不便。特别是对于习惯了传统饮食文化的中国同胞来说，能在异国他乡美美吃上一顿正宗地道，味鲜料足的中国菜，大概对每个人来说都是一种难得的幸福。

1956年，我国确定了川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜四大菜系。川菜、鲁菜、粤菜是以省名命名的，唯独淮扬菜是以地域命名的。淮扬菜在四大菜系中独树一帜。上个世纪末，北京还没有一家专营淮扬菜的大饭...

城中的川菜馆子，都不约而同地走起小资范儿。比如这家位于东方宝泰的江湖情，虽然位于商场的一角，位置小巧，但同样可玩转工业元素loft风。铁艺装饰粗犷，让数不清的大大小小的鱼包围餐厅，一看...

2015年4月20日，哈市“放心厨房”第一阶段整治开始了，首先开展为期一周的川菜、火锅类餐饮企业整治，陆续将进行海鲜、烧烤、快餐类的餐饮企业整治，发现使用“地沟油”将立即吊销其营业执照。

美食好生活，源自刘家香。刘家香诞生于杭州，几年前悄然光临魔都。秉承川菜入江南的风格，将川湘风味与江南美食融合，令每一个喜爱美食的伙伴赞不绝口。江南的精致、天堂的典雅在这里得到了最好...

《城市竞争与航空》一书较为全面系统地阐述了城市竞争的多个层面，在美食方面着墨不少。重庆菜撑起了川菜的大半个天空，无论品牌、种类还是美誉度。对重庆菜是否自立门户的争论从未间断，这的确...