美国科研人员利用蟹壳提取物和木纤维创造出一种材料，并认为该种材料有望取代用以保持食物新鲜的塑料软包装。

如今果汁饮料市场呈高速发展态势，果汁市场的迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分，果汁饮料，尤其是果汁里富含身体必需的维生素和微量元素，也因此，健康美味成为果汁吸引消费者的主因。而...

在一个出生率正在走低、人口数量却依然庞大的市场，奶粉巨头业务的最佳策略也许是火力全开。最新发力的，是全球最大的食品公司雀巢。

最新研究表明，碳酸钾（K2CO3）可以替代三聚磷酸钠（STP），用于改善新鲜猪肉产品的肉质特征，如颜色和嫩度。

国产奶酪年产量达2万多吨，进口连续13年增长，2018年进口量10.8万吨，奶酪市场潜力巨大，因此，很多厂家纷纷进军奶酪市场。此外，中国农业科学院农业信息研究所最新发布的《2019-2028年中国奶制...

根据最新研究表明，榴莲皮萃取物具有高抗菌性，这有助于预防口腔疾病，还能消除口臭。榴莲杀菌性的秘密，隐藏在榴莲皮里的多糖凝胶萃取物中。

最近这几年，茶饮一直是市场发展最快的，而且竞争也越来越激烈。喜茶的最新一轮融资于不久之前已全部完成，本轮估值也远高于此前媒体报道的80亿-90亿元人民币。根据笔者得到的消息，这一轮喜茶的...

如今在这个炎热的夏季，正是冷饮的销售旺季。卡夫亨氏（Kraft Heinz）公司顺应better-for-you零食趋势，最新推出了一个新的思慕雪（smoothies）品牌，以满足爱吃冰淇淋的消费者。新品牌Fruitlov...

猪肉，相信大家都非常熟悉，特别是在北方逢年过节时都会吃的一种肉，它也是在我们的生活中很常见的肉类食物，它不仅非常好吃，营养价值也很高，因此得到了很多人的认可，而且中国的猪肉市场很大...

回顾2018年的餐饮行业，可谓是精彩纷呈，资本化浪潮，饮品战争的愈演愈烈、店面革命、新模式实验的层出不穷，餐饮业迎来了巨大的机遇与挑战。回顾2018,展望2019,餐饮人唯有不断学习，才能不断进...